Der Rotwein Pajana Barolo DOCG, Jahrgang 2012 des Weinguts Domenico Clerico wurde 2017 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 96 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Nebbiolo aus der Region Piemont in Italien.
Verkostungsnotizen
Glänzendes, intensives Rubin mit feinem Granatrand. Eröffnet in der Nase mit betont würzigen Noten, nach Kardamom und Muskatnuss, dann Granatapfel, Brombeere, etwas Chinarinde. Am Gaumen sehr präsent und satt, zeigt reife Frucht, viel Himbeere und Zwetschge, straffes, dicht verwobenes Tannin, baut sich gut auf, im Finale satte Frucht.
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