Der Champagner Champagne Bollinger La Côte aux Enfants, Jahrgang 2012 des Weinguts Champagne Bollinger wurde 2022 von Anne Krebiehl MW mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Champagne in Frankreich.
Gegrillte Haselnuss, frisch geschnittene rote Apfelschale, gebackene Pflaumenhaut, weißer Pfeffer und geschmolzenes Kerzenwachs prägen die Nase - sehr ungewöhnlich. Diese Nussigkeit setzt sich am Gaumen mit einem phenolischen, strukturgebendem Element fort, welches dem Wein Dichte und Festigkeit verleiht. Die sehr feine Säure durchzieht den Wein und bringt die für Bollinger typische Cremigkeit zum Ausdruck. Feinstes Mousseux umspielt die kernige Struktur und bringt die Aromen von Pfeffer und Backgewürz am Gaumen hervor. Ein sehr gastronomischer Champagner, der erst am Anfang eines langen Weges steht.
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16 Rue Jules Lobet
51160 Ay
Frankreich
+33 (326) 53 33 66
[email protected] www.champagne-bollinger.com
