Verkostungsnotizen
Ein duftiger Pinot: Kirschkern und Süßkirsche, zurückhaltend eingesetztes Holz, etwas Karamell, hintergründig auch etwas Thymian und Beifuß. Der Gaumen ist noch jugendlich, entfaltet aber bereits die Eleganz eines Kalkterroirs: mit reifem, feinkörnigem, griffigem Gerbstoff, mit deutlich mineralischer Prägung und einer nuancenreichen Abgangsfrucht. Ein subtiler Speisenbegleiter, etwa zu Wildgeflügel.
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