Der Rotwein »GC« Dottingen Castellberg Pinot Noir trocken, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Martin Waßmer wurde 2023 von Ulrich Sautter mit 97 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Baden in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Verschlossen im Duft, dezente rote Frucht, Hibiskus, Waldlaub, getrocknete Kräuter, dunkle Schokolade. Am Gaumen dicht, stoffig, fest, feines Tannin, feingliedriger Säurenerv, spannungsgeladen, feine mineralische Würze, frische, klare Frucht, sehr elegant. Großes Kino.
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