Der Rotwein »GC« Dottingen Castellberg Pinot Noir trocken, Jahrgang 2022 des Weinguts Weingut Martin Waßmer wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Baden in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Kein offener, aber ein klarer und zukünftige Komplexität andeutender Duft: Hagebutte, Kirsche, dezente Holzwürze. Im Mund wirkt der Wein perfekt in Balance, still in sich ruhend, mit intensiver Kalkmineralität und einer hohen Menge feinkörnigen, aber auch spannungsvoll-bissigen Tannins. Sehr jung.
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