Der Rotwein »GC« Dottingen Castellberg Pinot Noir, Jahrgang 2016 des Weinguts Weingut Martin Waßmer wurde 2021 von Ulrich Sautter mit 95 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Baden in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Alkoholkirsche, Kalk, ein wuchtiger Duft. Sehr hohe Dichte am Gaumen, intensiv mineralisch gekoppelt, trotz der fünf Jahre Reife noch immer nachgerade adstringierend, viel Saft, lebendige Säure, ausgesprochen elegant, druckvoll und doch irgendwie auch leicht wirkend. Und sehr, sehr mineralisch.
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