Der Weißwein »Ovum« Volkach Ratsherr Silvaner trocken, Jahrgang 2018 des Weinguts BIO-Weingut Daniel Then wurde 2020 von Ulrich Sautter mit 92 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Silvaner aus der Region Franken in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Silvaner aus dem Betonei, in der Nase feine Hefewürze, Apfel, Kümmel, gelbe Frucht und Kräuter. Zeigt sich am Gaumen klar gefasst mit dosierter Kraft, Saft und feiner Mineralität, mit phenolischer Herbe geht es ins Finale. Unaufgeregte Besonderheit, innere Werte.
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