Raventós i Blanc

Als Wein- und Schaumweinerzeuger unter dem Namen Raventos i Blanc ist das Unternehmen, 1986 gegründet, noch recht jung, doch die Familie Raventos spielt in der Weinbaugeschichte Spaniens eine wichtige Rolle. 1497 gründete die Familie ein Weingut, damals allerdings unter dem Namen Codorniú. Ende des 19. Jahrhunderts schlug hier mit der Erzeugung eines Schaumweines die Geburtsstunde des Cavas, so ist der Name Raventos unzertrennlich mit dieser Pionierleistung verbunden. Und da zu jener Zeit die Weinberge der Champagne bereits durch die Reblaus zerstört wurden, trat der Cava seinen Siegeszug auf die Tische der Schaumweinliebhaber rund um den Globus an, bis die zerstörerische Kraft der Reblaus auch Spanien erreichte. 1986 allerdings trennten sich die Wege im Zuge einer Familienaufsplitterung die Wege von Raventos und Codorniu. Der Großvater von José Maria Raventos, von Freunden schlicht Pepe genannt, gründete unter dem Familiennamen unter Mitnahme bester Weinberge ein Weingut unter dem Familiennamen, das auf Grund seiner herausragenden Qualitäten schnell so etwas wie Kultstatus erreichte. Zu verdanken ist das auch Pepe Raventos, der sich sein Rüstzeug in Sachen Wein u.a. in Bordeaux und bei der Loire-Ikone Didier Dageneau verschaffte. Einen Abschluss für Önologie und Weinbau kann er auch vorweisen. Da für die Familie die Qualitätsvorschriften für die D.O. Cava nicht weit genug reichten, verließ man sie einfach und brachte fortan Weine und Schaumweine ohne diese Herkunftsbezeichnung auf den Markt. Nichtsdestotrotz ist aber genau das das Ziel von Raventos, Weine zu erzeugen, die lupenrein ihre Herkunft widerspiegeln. Dafür wurde auch komplett auf biologische und nachhaltige Bewirtschaftung umgestellt. In die Cuvées der Schaumweine finden ausschließlich die einheimischen Rebsorten wie Xarel-o oder Parellada Eingang, aber auch die eher selten anzutreffende Sorte Sumoll. Bei einer Radtour in das Hinterland von Barcelona fand Pepe zudem ein einsames Landhaus mit einem heruntergekommenen Weinberg, das er liebevoll restaurierte. Hier werden mit viel Engagement vorwiegend Stillweine mit hohem Anspruch erzeugt, Weißweine, Roséweine wie Rotweine. Raventos ist heute einer der großen Namen im spanischen Weinbau, die Weine und Schaumweine werden unter Kennern gefeiert und von Liebhabern geradezu kultisch verehrt.