Complessità, profondità ed eleganza per raccontare il territorio di Sankt Pauls.
Le parcelle migliori, le selezioni più rigorose e un lungo affinamento danno vita a quattro vini di grande personalità e dal notevole potenziale d’invecchiamento. Sono l’espressione autentica di alcuni dei vigneti più preziosi della Cantina Sankt Pauls, storica cooperativa altoatesina fondata nel 1907: Kalkberg Pinot Bianco, Schliff Sauvignon, Lehmont Pinot Nero Riserva e Lagröll Lagrein Riserva. Complessità, profondità ed eleganza si fondono qui in un equilibrio perfetto.
Questi quattro vini nascono da uve che crescono ai piedi del Monte Macaion, nel punto in cui le Dolomiti scendono verso il paese di Sankt Pauls. Da secoli le viti affondano qui le loro radici in profondità, nutrendosi dei minerali della dolomia.
Così il Kalkberg Pinot Bianco esprime un carattere poliedrico e una profondità sorprendente. Il nome Kalkberg non richiama soltanto la montagna (“Berg”), ma anche il terreno calcareo (“Kalk”) su cui cresce. Dopo la fermentazione, affina per 12 mesi in piccole botti di rovere e in tini d’acciaio. L'annata 2022 di questo straordinario Pinot Bianco incanta al naso con note di mela, pesca ed erbe di montagna; il palato è elegante, con un finale sapido e persistente.
Lo Schliff Sauvignon rievoca invece l’era glaciale che ha modellato la zona attorno a Sankt Pauls, e il suo nome si ispira alle placche glaciali che hanno determinato la conformazione dei terreni morenici ricchi di minerali. Dopo la fermentazione, il vino affina per 9 mesi in tonneaux e in tini d’acciaio. Nel bicchiere, l’annata 2022 sprigiona aromi di fiori di sambuco, mango, pompelmo e un delicato tocco di pietra focaia; al palato è ricco, complesso e sorprendentemente minerale.
Anche il nome del Lehmont Pinot Nero Riserva racconta un elemento distintivo del terreno morenico su cui crescono le sue uve: Lehm, ovvero argilla, componente caratteristica delle parcelle che ospitano le viti di questo Pinot Nero. Dopo la fermentazione, il Lehmont affina per 15 mesi in tonneaux e barrique. Nel calice, l’annata 2021 rivela un bouquet complesso di frutti di bosco, prugna e arancia rossa, accompagnati da sottili note di chiodi di garofano; al palato è raffinato, con tannini delicati e un finale deciso e persistente.
Le uve del Lagröll Lagrein Riserva provengono da un vigneto singolo nella zona di Magröll – da cui prende il nome – situato su una collina esposta ad ovest, poco distante dal centro di Sankt Pauls, dove beneficia dei raggi del sole pomeridiano e serale. Sono tra le ultime uve a essere raccolte e, grazie alla presenza di ghiaia e pietrisco nel terreno, questo Lagrein cresce morbido e profondo. Dopo la fermentazione, affina per 15 mesi in tonneaux e barrique. Nel bicchiere, l’annata 2021 svela un aroma sfaccettato di amarena ed erbe alpine, con accenni di cioccolato fondente e liquirizia; al palato è rotondo, pieno e sostenuto da una trama tannica fine e vellutata.
In palio ci sono 3 confezioni Sankt Pauls, ognuna contenente una bottiglia di Kalkberg Pinot Bianco 2022, una di Schliff Sauvignon 2022, una di Lehmont Pinot Nero Riserva 2021 e una di Lagröll Lagrein Riserva 2021.
