Da domani, venerdì 5 dicembre, il team di Baita Piè Tofana approda all'interno dello storico Grand Hotel Savoia – A Radisson Collection per l'apertura ufficiale del nuovo 1224 Restaurant Cortina. Si apre così una nuova fase per la scena gastronomica locale, che porta nel cuore di Cortina d’Ampezzo la cucina dello chef Federico Rovacchi, assieme a tutta la squadra di Baita Piè Tofana, a partire dal patron Michel Oberhammer.
«Cambia il luogo, ma non cambia la nostra anima. Il 1224 sarà un laboratorio di idee, un luogo dove raccontare il gusto attraverso esperienze capaci di sorprendere, emozionare e far stare bene», afferma Federico Rovacchi.
Al 1224 Restaurant Cortina lo chef proporrà la sua cucina personale, raffinata e contemporanea, aperta al dialogo tra territorio e influenze internazionali. Tra le proposte simbolo spiccano il Rossini al mare, reinterpretazione del grande classico francese con suggestioni marine, la celebre Lumaca con note terrose e profonde, e il Cappelletto al Parmigiano, omaggio alle origini emiliane dello chef.
Ad affiancarlo, ci sarà la stessa squadra che l'ha fin qui accompagnato a Baita Piè Tofana: la sous chef Nicole Groff, la maître Elisa Prudente e il sommelier Paolo Cantafio, pronti a guidare gli ospiti in un percorso gastronomico ed enologico coerente e ricercato, supportato da una carta vini con oltre 700 etichette italiane e internazionali.
Nel frattempo, Baita Piè Tofana continuerà a far parte della visione del gruppo e tornerà ad accogliere gli ospiti nella stagione estiva 2026, con un nuovo format che il team svelerà nei prossimi mesi.
