Conosciuta per le sue proprietà rinvigorenti, è la bevanda ideale dopo una lunga notte. Ma dove affonda le sue radici il "Morning Glory Fizz", cosa lo rende il perfetto anti-sbornia e come si prepara correttamente?
Come bevanda anti-hangover, il "Morning Glory Fizz" è quasi imbattibile. L' acidità del succo di limone aiuta a calmare lo stomaco e a stimolare la digestione, mentre l'albume aggiunge una componente nutriente. Il contenuto alcolico del whisky scozzese è appena sufficiente per alleviare i postumi della notte precedente senza prolungare la sbornia. E la soda frizzante ti fa sentire fresco e rivitalizzato. Almeno questa è la teoria, che risale senza dubbio a un'epoca in cui un cocktail al mattino non provocava un'espressione di sorpresa. Ma, ehi, "La mia casa è il mio castello" e di solito devi affrontare i postumi della sbornia tra le tue quattro mura - e quello che succede lì dipende da te.
L'unica domanda è: cos'è esattamente questo "Morning Glory Fizz" (risparmiamo la traduzione in inglese per ora) e a chi è venuta l'idea di difendersi dai brutti postumi della serata precedente con uno spritz acido? Il "Morning Glory Fizz" è stato citato per la prima volta in diversi libri di cocktail negli anni '80 del XIX secolo, ad esempio nell'opera "How To Mix Drinks" di un certo Mr Winter, o nel "Bartenders Manual" di Harry Johnson e Jerry Thomas, il padre della moderna mixologia. Nel corso dei decenni, tuttavia, il Morning Glory Fizz si è costantemente adattato a nuovi gusti e tendenze. Negli anni '20, durante l'epoca del proibizionismo negli Stati Uniti, l'assenzio veniva spesso sostituito da altri liquori perché era difficile da ottenere. Più tardi, negli anni '60, le versioni con meno proteine divennero popolari perché si prediligevano cocktail più leggeri. Nella cultura moderna dei cocktail, tuttavia, molte ricette classiche, tra cui la versione tradizionale del "Morning Glory Fizz", stanno vivendo una rinascita. Non c'è da stupirsi, perché con la sua vivace combinazione di acqua frizzante, una nota aspra e un pizzico di anice, è il mix perfetto di freschezza ed eleganza. Tuttavia, il suo vero segreto sta nel suo sofisticato equilibrio. Il drink è tradizionalmente composto (a seconda dell'autore che segui) da whisky scozzese, succo di limone (o una combinazione con succo di lime), zucchero, un albume d'uovo, assenzio e un pizzico di soda. L'albume d'uovo fornisce una consistenza setosa e una corona spumosa, mentre l'assenzio, con il suo sapore di anice, conferisce al cocktail una profondità speciale. La soda frizzante completa il tutto con una leggerezza rinfrescante.
Alla fine, però, non importa se questo classico viene gustato come salvezza mattutina dopo una notte selvaggia o come inizio elegante della serata (come avviene oggi): il Morning Glory Fizz è una creazione senza tempo e uno dei più grandi successi nella storia della mixologia.
Preparazione:
Agita a lungo e intensamente tutti gli ingredienti, tranne la soda, in uno shaker sopra dei cubetti di ghiaccio. Filtra in un bicchiere ghiacciato e completa con un goccio di soda.
Suggerimento:puoi variare la scelta del whisky (affumicato, non affumicato, bourbon o segale speziato...) e soprattutto l'acidità. L'aggiunta di 1,5 cl di succo di limone e 1,5 cl di succo di lime può dare alla bevanda un tocco sottile.
