Roma riapre il Jade Bar di The Rome Edition. Dal 21 novembre, carta cocktail rinnovata, proposta gastronomica di livello e collaborazione con la profumeria artigianale Le Labo, per unire design, aromi e creatività.
Dopo quasi un anno di attesa, il Jade Bar riapre le sue porte all’interno di The Rome EDITION, riportando in città uno degli indirizzi più ricercati della mixology romana. Dal 21 novembre, lo spazio dai toni caldi e avvolgenti accoglierà nuovamente appassionati e viaggiatori con una proposta che intreccia estetica, atmosfera e ricerca aromatica. La collaborazione con Le Labo, maison di profumi artigianali già partner dell’hotel, aggiunge una dimensione olfattiva unica: a ogni ospite sarà consegnato un envelop con campioncini personalizzati.
Guidato da Riccardo Di Dio Masa, il bar presenta un menu cocktail rinnovato tre volte l’anno, costruito su distillati premium e ingredienti stagionali. Tra le creazioni spiccano:
Diamond (Hendrick’s Gin, acqua di cetriolo, Angostura Bitter Orange)
Amber (Hendrick’s Oasium, sakè Nissan Shuzo Umeshu, lime cordial, Champagne Ruinart Brut)
Red Jasper (Hendrick’s Gin al lampone, Cointreau, Fake Lime, karkadè, simple syrup)
In carta anche due mocktail: Tiger Eye Stone e Emerald, a conferma di un’attenzione crescente verso l’esperienza no/low alcohol.
La cucina firmata dallo chef Antonio Gentile accompagna i drink con una selezione che punta su materia prima di eccellenza e combinazioni contemporanee. Tra le proposte:
Caviale Beluga con blinis, panna acida e uova di quaglia
Salmone Selvaggio Sockeye con avocado e caprino
Alici del Mar Cantabrico con burro affumicato al fieno
Completano il menu piatti come il carpaccio di wagyu, i funghi porcini alla griglia con tartufo nero e il sorprendente macaron al foie gras e lampone liofilizzato.
Con soli 16 coperti, il Jade Bar è una chicca: pavimenti e pareti in marmo verde antico, soffitto nero lucido, illuminazione perimetrale e un bancone in ottone satinato. La sfera dorata ispirata ad Anish Kapoor e le sedute in velluto verde smeraldo completano un ambiente che unisce design e arte.
