L'azienda vinicola ungherese Fischer, con sede nella regione di Rosalia, in Austria, si trova tra sette montagne vulcaniche. Qui si coltivano vini eccezionali su 80 ettari. La famiglia Fischer ha iniziato a piantare i primi 15 ettari nel 2002.
Fin dall'inizio, l'obiettivo è stato quello di produrre vini di alta qualità. Ciò è garantito da una bassa resa delle viti. Per questo motivo, sono state piantate 6.500 viti per ettaro, in modo da raccogliere solo la metà della resa delle viti, che si aggira tra 1 e 1,5 chilogrammi per vite. Il risultato è un vino estremamente denso. In combinazione con la terra rossa vulcanica, qui si producono vini con un'enorme mineralità. Questo è anche il motivo per cui i vini bianchi hanno un grande potenziale di invecchiamento e spesso offrono un piacere di consumo ottimale solo dopo due o tre anni, a seconda della varietà.
Si coltivano nove varietà, di cui un terzo sono vini bianchi e due terzi vini rossi. I vini bianchi sono Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Chardonnay e Szürkebarát (Pinot Grigio), mentre i vini rossi sono Zweigelt, Syrah, Pinot Nero, Merlot e Cabernet Franc.
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