Zwischen sieben Vulkanbergen liegt das ungarische Weingut Fischer, dessen Stammsitz in der Region Rosalia in Österreich beheimatet ist. Auf 80 Hektar werden hier außergewöhnliche Weine angebaut. Im Jahr 2002 begann Familie Fischer mit der Auspflanzung der ersten 15 Hektar.
Der Fokus lag von Anfang an auf der Produktion von hochwertigen Weinen. Dies wird durch einen nur geringen Stockertrag gewährleistet. Daher wurden pro Hektar 6.500 Rebstöcke gepflanzt, um nur den halben Stockertrag von rund 1 bis 1,5 Kilogramm pro Stock zu ernten. Dies ergibt ausgesprochen dichte Weine. In Kombination mit der vulkanischen roten Erde entstehen hier Weine, die eine enorme Mineralik mitbringen. Dies ist auch der Grund, warum auch die Weißweine großes Lagerpotenzial besitzen und oft sortenbedingt erst nach zwei bis drei Jahren optimales Trinkvergnügen bereiten.
Es werden neun Sorten angebaut, die sich zu einem Drittel auf Weißwein und zu zwei Dritteln auf Rotwein aufteilen. Bei den Weißweine sind dies Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay und Szürkebarát (Pinot Grigio), bei den Rotweinen Zweigelt, Syrah, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Franc.
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