L'azienda vinicola della famiglia Kopfensteiner si trova nella regione vitivinicola "Weinidylle Südburgenland", vicino al confine con l'Ungheria, è gestita da Astrid e Thomas Kopfensteiner in terza generazione e fino a pochi anni fa era ancora gestita a titolo secondario. Negli anni '90, la superficie viticola è stata costantemente ampliata e attualmente sono coltivati circa 16 ettari di vigneti nei Deutsch Schützen e sull'Eisenberg. Le varietà vanno dal Welschriesling, Pinot Bianco, Zweigelt e Blaufränkisch al Cabernet Sauvignon e al Merlot. L'attenzione principale è rivolta al Blaufränkisch, che è anche la varietà principale del Burgenland meridionale e che prospera al meglio in questa regione. I Kopfensteiner hanno fatto della qualità senza compromessi e del lavoro coscienzioso per un prodotto finale tipico della regione, la loro priorità.
I vini di punta dell'azienda sono il Blaufränkisch dei vigneti di Eisenberg e sicuramente anche la cuvée "Border", un vino che colpisce in gioventù, ma che mostra il suo grande formato ancora meglio con qualche anno di maturità. I vigneti sono coltivati con la massima cura e grande amore. Il diradamento e la defogliazione precisi, insieme al clima e al terreno, garantiscono uve mature e perfette. "Solo le uve fisiologicamente mature e prive di tannini verdi vengono trasformate in vini di qualità - non attraverso una manodopera ipermotivata e certamente non attraverso le cosiddette 'nuove tecnologie di cantina'", affermano all'unanimità i Kopfensteiner.
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