Urban Stagård non ha mai voluto produrre vini “rumorosi”. È sempre stato affascinato da quei vini che rimangono discreti, ma che tuttavia lasciano un ricordo duraturo. È proprio da questo che è nato il suo percorso al Lesehof Stagård.
Dal 2008 imprime il suo stile inconfondibile a questa tenuta vinicola della Kremstal, ricca di tradizione. Il passaggio all’agricoltura biologica è iniziato già nel 2006. Si lavora secondo la filosofia biodinamica, sostenuta dalla convinzione che i grandi vini possano nascere solo dove si uniscono amore, fiducia nel proprio percorso, comprensione della natura e consapevolezza dei contesti più ampi.
Nella parte occidentale della Kremstal, Urban Stagård trova le condizioni ideali per questo. Terreni aridi di roccia primitiva, un microclima fresco e la maturazione tardiva conferiscono ai suoi vini quella tensione, quella precisione e quella serenità interiore che lo affascinano particolarmente nel Riesling. Con oltre il 60% della superficie coltivata, questo vitigno riveste un ruolo centrale. Non solo per la sua espressività, ma anche perché, come nessun altro, è in grado di rispecchiare il terroir nelle sue sfumature più sottili.
Anche in cantina tutto segue questa filosofia. Lunghi tempi di macerazione, fermentazione spontanea e un lungo affinamento sui lieviti conferiscono ai vini il tempo necessario per sviluppare il proprio carattere. Pazienza, pochi interventi e la convinzione che un vino non debba essere «fatto», ma «accompagnato», rispecchiano la sua filosofia. Non gli interessano gli effetti immediati, ma piuttosto i vini con sostanza, carattere e un lungo retrogusto, che sono al centro della sua attenzione.
Il fatto che questo percorso venga riconosciuto anche a livello internazionale rappresenta per lui una conferma speciale. Nel 2021, il Lesehof Stagård è stato selezionato dalla rinomata rivista Wine & Spirits Magazine tra le «Top 100 Wineries of the World». Da oltre un decennio anche Falstaff lo accompagna in questo percorso. «Sono molto grato a Peter Moser per aver seguito con tanta attenzione i miei vini e la mia filosofia nel corso degli anni», aggiunge.
I vini di Stagård spaziano dal lineare urban.R ai Riesling di singoli appezzamenti dal carattere deciso. Ogni vino rappresenta per lui un tentativo a sé stante di avvicinarsi all’essenza del terreno. A fare da ponte preciso verso la profondità dei vigneti c’è l’arte della vinificazione. Al centro di tutto ciò c’è una posizione chiara: il vino nasce nel vigneto, il carattere in cantina. Ed entrambi richiedono tempo.
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