... e anche un po' di pancetta si è insinuata in questa creazione, che è piena di sapori cosmopoliti.
Tempo di cottura: 40 Minuti
| Ingredienti (4 Porzioni) | ||
|---|---|---|
| 12 | Fetta(e) | Fette di pancetta (circa 80 g) |
| 1 | Mazzo | Aneto più una manciata di aneto raccolto per l'insalata |
| 2 | Cc | Pasta di tamarindo |
| 1 | peperoncino verde, privato dei semi e tritato | |
| 1 | Spicchio d'aglio, schiacciato | |
| 2 | cc | miele liquido |
| 2 | cc | Salsa di pesce |
| 1 | Cc | Succo di lime |
| 75 | ml | Olio d'oliva |
| 12 | gamberoni crudi grandi, con guscio e testa (circa 500 g) | |
| 2 | Pannocchie di mais (circa 380 g), leggermente oliate | |
| 12 | Pimientos de Padrón, leggermente oliati | |
| 50 | g | Insalata di rucola |
| 10 | g | Foglie di menta, spuntate |
| 2 | Cipollotti, tritati finemente | |
| Sale | ||
| pepe nero | ||
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