Questo piatto tradizionale porta nel piatto l'anima della cucina casalinga viennese e riscalda il cuore e il palato in egual misura.
Tempo di cottura: 20 Minuti
| Ingredienti (4 Porzioni) | ||
|---|---|---|
| 300 | g | di grasso chiaro |
| 1 | Pezzo | cipolla |
| 1 | Pizzico | di paprika dolce |
| 1/2 | Pezzo | panino, raffermo, una manciata di pangrattato |
| Prezzemolo fresco. q.b. | ||
| Pepe a piacere | ||
| Sale | ||
| Ingredienti (4 Porzioni) | ||
|---|---|---|
| 500 | g | di farina di frumento (tipo 480) |
| 250 | ml | di acqua |
| 50 | ml | di olio di colza |
| Sale | ||
| Ingredienti (4 Porzioni) | ||
|---|---|---|
| 1 | Pezzo | cipolla, piccola |
| 100 | g | di pancetta dolce affumicata |
| 1 | kg | di crauti |
| 3-4 | Pezzo | di alloro |
| 10 | Pezzo | di ginepro |
| 10 | Pezzo | di pepe |
| strutto q.b. | ||
| Sale | ||
| Brodo di manzo o acqua (opzionale) | ||
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