La lista infinita di strutture di ristorazione e alloggio la cui apertura è ritardata di settimane o mesi a causa di qualche "sciocchezza" ufficiale si allunga di una voce. Il "Paco Ribeira" avrebbe dovuto essere pronto a metà estate. L'apertura è stata finalmente autorizzata in ottobre. Il piccolo ristorante in mezzo al confuso insieme di grattacieli e palazzi di vetro sulla Donauplatte è un'emanazione del miglior ristorante spagnolo di Vienna, "Paco", ad Alsergrund. "Ribeira" è l'equivalente spagnolo di Riviera, anche se bisogna essere molto affezionati a questo tratto di riva del Danubio per avere tali associazioni. Non importa. L'eccellente Estrella Damm è appena spillata. Se vi piace la sangria, troverete tre versioni della bevanda mista. Gli sherry provengono dal produttore di punta Lustau e quasi tutti i vini sono disponibili al bicchiere. E se avete qualcosa da festeggiare, qui potete trovare anche il "Mauro" della leggenda enologica Mariano Garcia o l'enorme granata del Priorat "Clos Mogador". Per quanto riguarda il prodotto di lusso, il prosciutto iberico - il gruppo "Paco" ne consuma 220 pezzi all'anno - i pezzi più pregiati sono riservati alla casa principale e al bar cittadino "Reserva Ibérica". La "Paleta de bellota" di spalla di prosciutto non è meno deliziosa nel menu. Sono disponibili anche chorizo e lomo. Il resto è una sorta di "best of" di "Paco". Estremamente buoni i "Boquerones en vinagra" - acciughe marinate della Cantabria marinate nel vino acido. Patatas bravas belle calde, gamberi al ajillo, succulento "Secreto" - cioè filetto - di maiale iberico alla griglia. In questo angolo ventoso di Vienna, "Paco Ribeira" è una delle poche oasi di divertimento civile.
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