Una visita al ristorante tailandese dietro l'angolo non sempre porta il sollievo sperato da un'acuta voglia di vagabondaggio. Troppo spesso gli involtini primavera, prodotti industrialmente, sono duri e i curry hanno il sapore di una poltiglia standardizzata. Non è così per l'elegante "Thai Isaan Restaurant" di Sciaffusa. In estate si cena in un accogliente cortile e si viene serviti da personale estremamente cordiale e attento. La cucina a vista è un alveare di attività, poiché tutti i piatti sono preparati al momento sul posto. È possibile assaggiarlo, ad esempio nel piatto di antipasti con involtini primavera, tempura di gamberi e insalata di papaya Som Tam. Verdure croccanti e panatura croccante, salsa di arachidi piccante e salsa di peperoncino dolce si uniscono in questo antipasto di successo. L'insalata agrodolce è arricchita da fagiolini, carote e arachidi tostate, mentre la tipica salsa di pesce rimane piacevolmente in sottofondo. Occorre prestare attenzione quando si specifica il livello di piccantezza: la zuppa di tom yam è una bomba di sapore, ma accende davvero il fuoco. Il curry panaeng, servito in una padella dorata su un rechaud, è più delicato. Colpisce per i sapori sottili e la piccantezza equilibrata. Come tutti i piatti, anche il classico Pad Thai è ben presentato: Il piatto di noodle, preparato in modo autentico, è adagiato in un cestino di bambù, con accanto verdure sapientemente intagliate. Non c'è solo birra thailandese da bere, ma anche una selezione di vini di Schaffhausen: un fresco Pinot Nero rosé è perfetto. Il rinfrescante gelato all'ananas, che si presenta in un frutto scavato, è il rimedio perfetto per i palati afflitti dal piccante. Conclusione: un consiglio da insider da ricordare.
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