Alla domanda su cosa c'entri "The Kent" con gli altri ristoranti del gruppo turco "Kent", la risposta è: "Ne facciamo parte, ma facciamo le nostre cose". Il ristorante con il nome "The", che probabilmente suggerisce una noblesse da centro città, segue, dopo piccoli adattamenti, il ristorante italiano "a Frisella". Questo ristorante faceva già parte dell'impero "Kent" della famiglia Tütüncü. Tre anni fa hanno messo a segno un colpo con l'acquisizione del leggendario Domenig Haus a Favoriten. E ora il trasferimento nel centro della città, anche se il nuovo locale non è presente nell'elenco del sito web principale. "The Kent" ha un aspetto tutto suo. E in effetti qui tutto è un po' diverso, dalle stoviglie al menu. L'autodefinizione "cucina raffinata che incontra l'eleganza turca" può sembrare un po' artificiosa. Per le prelibatezze rustiche, come la zuppa di trippa, bisogna andare in altre sedi, qui tutto viene servito su piatti eleganti. E alcuni piatti come l'"Ali Nazk", cubetti di filetto d'agnello di qualità eccezionale con purea di melanzane e patate, sono disponibili solo qui - i piatti che costano 28 euro non sono presenti nel menu dei quartieri esterni. Ma prima, naturalmente, bisogna assaporare il maggior numero possibile di meze. Grandi sapori e disponibili solo in città: il mezesi "The Kent", cipolla caramellata con yogurt e semi di sesamo. Oppure "Arnavut Ciğeri", cubetti di fegato fritti. Un classico: i "Citir Manti", ravioli turchi, qui in versione croccante e fritta su yogurt piccante. Anche l'elenco dei piatti alla griglia è enorme, quindi è meglio venire per averne di più, come è consuetudine in Turchia. Solo qui: frigoriferi di vino con "Luce", Gaja Barbaresco o Battonage.
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