Il classico döner? Sì, ma con un tocco diverso. Da provare: il Dürüm-Roma con pomodori alla bruschetta, rucola, parmigiano e pesto oppure la versione Istanbul con cipolle, ezme, patatine fritte e insalata. Piatti alla griglia, halloumi, seitan e opzioni vegetariane. Da non perdere: le varianti di kumpir, dal Messico al tonno.