Il vino bianco Païen Réserve Vieilles Vignes, annata 2022 della cantina Domaine Histoire d’Enfer SA è stato valutato nel 2024 da Benjamin Herzog & Dominik Vombach con 95 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Paien proveniente da la regione Sierre in Svizzera.
Note di degustazione
Al naso, agrumi sparsi, con note di frutta a nocciolo giallo, un accenno di fiori bianchi e sfumature erbacee. Il palato oscilla tra pienezza ed eleganza, con un'acidità schietta, fresca e succosa ed un'impressionante grazia salino-minerale sul lungo finale.
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