Il crémant Crémant Excellence NV della cantina Domaine Saint-Remy è stato valutato nel 2025 da Peter Moser, Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Gerhild Burkard, Romana Echensperger con 92 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir proveniente da la regione Alsazia in Francia.
Note di degustazione
Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Pera, mela Boskop, buccia d'arancia candita, kumquat, foglie di mela, nocciola, pane tostato di segale, vaniglia, pane tostato e germogli di abete fresco al naso: un bouquet entusiasmante. Acidità moderatamente fresca al palato, mousseux vivace, frutta chiara e un bel bouquet di lieviti. Stile complesso e vinoso, ottimo per accompagnare il cibo.
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