Il vino spumante »Pinot« extra brut, annata 2021 della cantina Weingut Baumann è stato valutato nel 2024 da Ulrich Sautter con 91 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Weißburgunder, Spätburgunder proveniente da la regione Franconia in Germania.
Note di degustazione
Lo spumante colpisce per il suo aroma molto interessante. Al naso si ritrovano note di burro salato e caramella mou, oltre a una nota di camomilla. Al palato è fresco e frizzante, con un'acidità vivace. Una nota minerale e il sapore della pesca bianca persistono nel finale.
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