Sophie Mussotter und ihrem Assistenten Marvin Kersten.
© Erik Witsoe
Sophie Mussotter gewinnt den begehrten Titel »Patissière des Jahres 2023«
2022 siegte Mussotter beim »Falstaff Young Talents Cup« in der Kategorie »Pâtisserie«. Nun folgt der nächste Streich: In einem spannenden Live-Wettbewerb setzte sich die Stuttgarterin gegen vier weitere talentierte Patissiers durch und sicherte sich den prestigeträchtigen Titel.
von Alexandra Gorsche
17. November 2023
Der Wettbewerb »Patissier des Jahres« fand am 14. November im »Kameha Grand« in Bonn statt. Fünf herausragende Patissiers aus Deutschland und der Schweiz traten vor einer hochkarätigen Jury an, darunter Yann Brys und Wolfgang Fassbender. Die strahlende Siegerin, Sophie Mussotter aus Stuttgart, beeindruckte nicht nur die Jury, sondern auch die gesamte Fachwelt mit ihren durchdachten und großartig präsentierten Kreationen.
5 Stunden für 3 überzeugende Kreationen
Fünf hochqualifizierte Finalisten kämpften in einem anspruchsvollen Live-Wettbewerb um den begehrten Titel »Patissière des Jahres«. Die Teilnehmer:innen zeigten beeindruckende Leistungen, indem sie innerhalb von fünf Stunden drei unterschiedliche Dessertkreationen und Petit Fours für die hochkarätige Jury zubereiteten.
Die Jury, bestehend aus namhaften Patissiers und Gastrokritikern, darunter Sebastian Kraus, lobte das durchweg hohe Niveau des Wettbewerbs. Sophie Mussotter überzeugte die Jury mit ihren exquisiten Desserts und sicherte sich den Sieg und einen »Mousse Chef« der Firma FRXSH im Wert von 6.000 Euro.
Begeisterte Jury
Die Leistung der Finalisten wurde von einer Jury aus namhaften Patissiers und Gastrokritikern bewertet, darunter Yann Brys (Meilleur Ouvrier de France), Wolfgang Fassbender (Gastrokritiker), René Frank (CODA Dessert Dining**, Berlin), Sebastian Kraus (Purs**, Andernach), Elif Oskas (Gül, Zürich), Hannes Radeck (Ox & Klee**, Köln), Heike Thalhofer (Silberberg, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn) und Felix Vogel (Konditorei Vogel, Braunfels).
Auf Platz zwei folgte Christian Kramer (Chef Patissier, La Rotisserie*, Hotel Storchen, Zürich) neben Assistentin Nadia Auer (Chef de Partie Patisserie, La Rotisserie*, Zürich) und auf Platz drei schaffte es Hella Eggers (Chef Patissière, Aqua***, Wolfsburg) neben Assistentin Simone Kubitzek (Junior Sous Chefin, Aqua***, Wolfsburg).
Die begeisterte Siegerin Sophie Mussotter äußerte sich überwältigt: »Es ist wirklich unbeschreiblich! Ich habe versucht, genau das auf den Teller zu bringen, was ich immer mache und meinem Stil treu zu bleiben. Ich bin zutiefst geehrt, dass ich die vielseitige Jury damit begeistern konnte.«
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