USA rušia výskum škôd na hrozne z požiarov: Miliónové straty bez riešenia
Zmeny klímy čoraz častejšie prinášajú extrémne požiare, ktorých dôsledky siahajú ďaleko za hranice ohniska. Nedávne ukončenie kľúčového výskumu v USA však vinárom vzalo nádej na riešenie problému, ktorý len v roku 2020 spôsobil škody vo výške 4,2 miliardy dolárov.
V posledných rokoch vnímame stále častejšie extrémne výkyvy počasia, ktoré spôsobujú či už nečakané mrazy alebo krúpy, resp. naopak, veľké sucho a požiare vplyvom návalov tepla a vetra. Práve pri požiaroch je veľkým problémom na miestach susediacich s horiacimi pláňami zadymenie. V prípade viniča tento dym zostáva na plodoch hrozna a vo finále sa odzrkadľuje v hotovom víne v podobe nepríjemného zadymeného tónu.
Keďže ide o relatívne nový fenomén vzniknutý pri rozsiahlych požiaroch vo vinárskych regiónoch ako Austrália alebo Kalifornia, zatiaľ nie je vôbec jasné, či je vôbec možné, a ak áno, tak ako zachrániť hrozno z týchto regiónov, aby sa z neho dalo spracovať víno bez tohto zápachu.
V Kalifornii bolo na toto zriadené výskumné stredisko, ktoré viedli Arran Rumbaugh a Torey Arvik, a ich štúdie a výskumy pomaly začali prinášať svoje ovocie. V rámci zmien v amerických úradoch však ich pozície boli zrušené a výskum nebude ďalej pokračovať. Ukončil sa tak kľúčový výskum, ktorého výsledkom by mohla byť záchrana hrozna z regiónov ovplyvnených požiarom, aby náklady vynaložené na jeho dopestovanie nešli do straty. V roku 2020 napríklad požiare a zadymenie existujúceho hrozna prinieslo straty vo výške takmer 4,2 bilióna dolárov.
