Grilované steaky z kvaky s omáčkou Béarnaise
Pre tieto grilované vegetariánske steaky sa oplatí rozpáliť gril.
Karfiolovo - brokolicový šalát
Chrumkavý zeleninový šalát zjemnený orechmi a brusnicami.
| Ingrediencie (2 Porcie) | ||
|---|---|---|
| soľ | ||
| korenie | ||
| 1/2 | hlávky brokolice | |
| 1/2 | hlavy karfiolu | |
| 1 | červená cibuľa | |
| 30 | g | sušené brusnice alebo sultánky |
| 3 | PL | kešu orieškov |
| 150 | ml | jogurtový dresing (napr. Mautner Markhof) |
| plátky hrušky na ozdobu | ||
- Brokolicu a karfiol opláchnite, rozdeľte na ružičky a 10 minút varte v pare.
- Medzitým ošúpte červenú cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky.
- Do veľkej misy vložte brokolicu, karfiol, cibuľu, brusnice a kešu orechy (niekoľko orechov a brusníc si nechajte bokom na ozdobu).
- Pridajte dresing a dobre premiešajte. V prípade potreby dochuťte soľou a korením.
- Pri podávaní ozdobte zvyšnými kešu orieškami, brusnicami alebo sultánkami a plátkami hrušky.
