Tacos s grilovaným lososom
Každý miluje tacos a tie s jemným, šťavnatým lososom a výrazným korením ešte viac. V...
Grilované ratatouille s fetou a čerstvými bylinkami
Grilovaná oslava pre všetky taniere; milovníkov mäsa aj vegetariánov. Tento pokrm, ktorému okra dodáva výraznú štruktúru, nabáda ku kreativite - vymeňte ho za obľúbenú zeleninu, červenú zeleninu alebo sezónnu zeleninu. Tento pokrm je plný farieb a chutí!
Doba varenia: 1 h
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 1/2 | kg | Baklažánov |
| 1/2 | kg | Cukiet, čím menšie, tým lepšie |
| 300 | g | Okry |
| 2-3 | Jarné cibuľky | |
| 3-4 | Paradajky | |
| Olivový olej | ||
| Soľ | ||
| Nakladané papričky jalapeños | ||
| Čerstvé bylinky podľa chuti, napr. koriander, petržlen, bazalka | ||
| Feta a tortilly alebo biely chlieb na podávanie | ||
- Uhlie rozžeravte a umiestnite ho na jednu stranu grilu. Baklažány a jarnú cibuľku grilujte priamo na uhlíkoch, kým zvonka takmer nesčernejú, a potom ich nechajte prepiecť mimo horúceho ohňa. Okru, paradajky a cukety grilujte na priamom plameni z oboch strán, kým rýchlo nezískajú farbu a nezmäknú.
- Po grilovaní všetko vložte do veľkej panvice, aby ste zachytili šťavu. Nakrájajte okru a cibuľu na kúsky a odstráňte všetky spálené kúsky. Baklažány rozpolíme, lyžicou vydlabeme dužinu a nahrubo nakrájame. Pridajte na panvicu. Paradajky ošúpte a rukou ich rozdrvte. Prilejte niekoľko lyžíc olivového oleja. Osolíme a krátko povaríme na silnom ohni.
- Pridajte nakrájané nakladané papričky jalapeños a zmes ochuťte šťavou z nich. Posypte bylinkami a fetou, pokvapkajte poriadnou kvapkou olivového oleja a podávajte s tortillami alebo chlebom.
