L'okra crea una consistenza interessante, ma le verdure sono solo un consiglio: usa tutte le verdure verdi, rosse o quelle che ti piacciono (e che riesci a trovare).
Tempo di cottura: 1 Ora
| Ingredienti (4 Porzioni) | ||
|---|---|---|
| 1/2 | kg | Melanzane |
| 1/2 | kg | Zucchine, più piccole sono meglio è |
| 300 | g | Baccelli di gombo (okra), non troppo lunghi |
| 2-3 | Cipolla giovane | |
| 3-4 | pomodori, preferibilmente in bottiglia | |
| Olio d'oliva | ||
| Sale | ||
| Jalapeños sottaceto | ||
| Erbe fresche a piacere, ad esempio coriandolo, prezzemolo, basilico | ||
| Feta e tortillas o buon pane bianco per servire | ||
