Preskočiť na obsah
Vyhľadávanie v
© Lena Staal / Gitte Jakobsen
Domov Jedlo a nápoje Recepty Varenie Tacos s grilovaným lososom

Tacos s grilovaným lososom

Recipe
Ryby
Mexico

Každý miluje tacos a tie s jemným, šťavnatým lososom a výrazným korením ešte viac. V ideálnom prípade by sa tortilly mali tiež krátko opiecť.

The Editors

Doba varenia: 20 min.

Na lososa

Ingrediencie (4 Porcie)
600 g Filet z lososa
1 ČL Chilli v prášku
1 ČL Údená paprika v prášku
1 ČL Kari
2 ČL Zázvor, nastrúhaný
2 Cesnak
1/2 PL Soľ
Čierne korenie
1-2 PL Olivový olej

Na ochutenie

Ingrediencie (4 Porcie)
100 g Konzervované čierne fazule, scedené a prepláchnuté
120 g Konzervovaná kukurica
1 Červená cibuľa, nasekaná
1 Viazanička Koriander, nasekaný
1-2 Jalapeño chilli alebo červená paprika, zbavená jadierok podľa chuti
Šťava z polovice limetky
Olivový olej
Soľ

Na podávanie

Ingrediencie (4 Porcie)
8-12 Ohriate kukuričné alebo pšeničné tortilly
2 Avokádo bez kôstok, olúpané a nakrájané na kocky
150 g Čerstvý syr Cotija, prípadne strúhaný čedar
250 ml Kyslá smotana
1 Viazanička Čerstvá mäta
Chilli olej
2 Limetky, rozštvrtené
  • Na prípravu lososa predhrejte rúru na najvyšší stupeň grilu.
  • V malej miske zmiešajte všetky koreniny na potieranie. Hornú časť lososa potrite hrubou vrstvou a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom.
  • Grilujte cca. 8 minút, kým sa korenie zreteľne nevyfarbí; v ideálnom prípade by ryba mala byť zvnútra ešte priesvitná.
  • Na prípravu plnky zmiešajte čiernu fazuľu, kukuricu, cibuľu, koriander, nasekané chilli, limetkovú šťavu, olivový olej a soľ. Dochuťte podľa svojej chuti.
  • Lososa roztrhajte vidličkou na veľké kúsky a spolu s tortillami, pochúťkou, avokádom, syrom cotija, kyslou smotanou, chilli olejom a mätou ich naaranžujte na taniere a nechajte každého, aby si naplnil vlastné tacos.
The Editors
Viac od autora The Editors
Viac informácií o téme
1 / 11

Najlepšie

Najlepšie bary v Geneva Najlepšie bary v Burgenland Najlepšie reštaurácie v Bazilej Blaufränkisch: Top-vína z »Sprievodca Vínom Nemecko 2020« Ružové Víno: najlepšie všetkých ročníkov z Rakúsko
Glera: Top-vína z »Šumivý Špeciál 2020 – Taliansko« Najlepšie vína ročníka 2018 z Argentína Najlepšie vína 2021 z Katalánsko Falanghina: Najlepšie vína ročníka 2021 Cabernet Sauvignon: Top-vína z »Kalifornské Sny«
Najlepšie reštaurácie in 22765 Hamburg "Nedeľné otvorenie" Restaurants v England "Parkovacie miesto" Restaurants v Innsbruck Najlepšie 10 reštaurácie für Stredná cenová kategória v Canton of Solothurn Najlepšie reštaurácie v Catania
Najlepšie vinárstva z Provincia Treviso Najlepšie streetfood podniky typu "Rakúska kuchyňa" v regióne Rakúsko "Potraviny a občerstvenie na predaj" Weinbars v Štajersko Najlepšie vinárstva z Canton of Geneva Najlepšie z »Falstaff Online Germany 2023«