Oblasť Dao, Ktorá Hraničí S Bairradou Priamo Vo Vnútrozemí, Je S Približne 20 000 Hektármi Viníc Jednou Z Najväčších Vinárskych Oblastí V Portugalsku. Obklopený Z Troch Strán Žulovými Horami A Tiež Chránený Pred Chladnými, Vlhkými Vplyvmi Atlantiku, Dao Mohol Produkovať Najlepšie Červené Vína V Krajine; Najlepšie Podmienky Na To Ponúkajú Teplé, Dlhé A Suché Letá A Zrážky V Zime V Kombinácii S Neúrodnou, Kamenistou Pôdou. S Cieľom Čeliť Rastúcej Fragmentácii Malých Podnikov Povolila Portugalská Vláda Zakladanie Družstiev Len V 50., 60. A 70. Rokoch 20. Storočia; Súkromné Podniky Alebo Firmy Smeli Kupovať Len Hotové Vína. Táto Prax Však Neviedla Ku Kvalitatívnemu Zlepšeniu. Vstupom Portugalska Do Eú Bolo Treba Tento Systém Pochovať. Vďaka Iniciatíve Niektorých Spoločností, Ako Napríklad Veľkovýrobcu Sogrape, Sa Následne Kvalita Výrazne Zvýšila, Takže Z Regiónu Dnes Pochádzajú Pozoruhodné Vína, Medzi Ktoré Patrí Napríklad Dirk Niepoort, Potomok Známeho Portského Vinárskeho Domu Niepoort. Väčšina Produkcie Je Založená Na Červených Vínach Vyrobených Z Rôznych Odrôd Viniča Ako Touriga Nacional, Ktoré Musia Obsahovať Minimálne 20 Percent Cuvée Červeného Vína. Medzi Ďalšie Odrody Patrí Bastardo, Tinta Rorizz (Tempranillo V Španielsku), Jean, Tinta Pinheira A Ďalšie. Biele Vína, Ktoré Sa Tu Vyrábali, Boli Dlho Dosť Oxidačné, Tradičné A Rustikálne. S Nástupom Modernej Pivničnej Technológie Sa V Posledných Rokoch Vyrábajú Svieže, Ovocné, Voňavé A Súčasné Biele Vína, Najmä Z Odrody Viniča Encruzado, Ale Aj Z Verdelho Či Arinto (Malvasia Fina).
