Charmantes Service, einzigartige Cocktailkreationen und atemberaubende Kulisse – es wäre den einstigen Bankdirektoren wohl nie in den Sinn gekommen, dass ihre marmornen Kassenhallen zu Orten der Kulinarik mutieren könnten.
Während man in der Creditanstalt am Schottentor im Luxus-Interspar einkaufen kann und die Pracht nur am Rande mitbekommt, kann das Publikum in der alten Länderbank am Hof verweilen und sich sattsehen an der Schönheit der 1913 errichteten Kubatur des Geldes. Man darf es aussprechen – viel schöner kann man in Wien nicht speisen.
Zum Glück ist es den Betreibern des »Park Hyatt« auch gelungen, hier eines der erfolgreichsten Hotel-Restaurants der Stadt zu etablieren – wer nicht frühzeitig bucht, geht leer aus. Basis dieses Zuspruchs ist das nach Kurswechseln nun gut etablierte Brasserie-Konzept mit diesen Zutaten: dreierlei Austern, Beef Tatar endlich wirklich handgeschnitten und mit confiertem Eigelb, Senfkaviar und etwas Trüffelhobel auf Olivenholzbrett aufgetragen – mild abgeschmeckt, ergo mit ganz viel Fleischaroma. Ein gelungener Luxus-Snack: Hummer-Flammkuchen mit Dill-Crème-fraîche und Lachskaviar. Wer ein sehr rustikales Gröstl mag, greift zum Brassoi vom Boa-Schwein mit Spitzpaprika und Speck. Auf der eleganteren Seite: Zander Matelote – ein milder Eintopf – mit Rauchmuscheln und Vongole. Alte Wiener Schule: cremiger Sauerrahmschmarrn mit Heumilcheis.
Ganz anders, als man es in Fünf-Sterne-Häusern gewohnt ist, liest sich die rechte Spalte der außergewöhnlich gut assortierten Weinkarte. Da macht’s gleich noch mal Spaß, die Damen und Herren beim Besteigen der Leitern zu beobachten, die zu den Bouteillen in den Hochschränken geleiten. Logisch, dass »The Bank« zu den Aufsteigern im Falstaff-Guide 2022 zählte.
Essen 46 von 50
Service 18 von 20
Weinkarte 18 von 20
Ambiente 10 von 10
GESAMT 92 von 100
€€€
Essen 46 von 50
Service 18 von 20
Weinkarte 18 von 20
Ambiente 10 von 10
GESAMT 92 von 100
The Bank Brasserie & Bar
Bognergasse 4
1010 Wien
T: +43 1 227401236
restaurant-thebank.at
