Ein Espresso am Vormittag, ein Aperitivo am Abend: Die neue »Bar Centrale« am Kremser Moserplatz orientiert sich an der entspannten Café- und Barkultur Norditaliens.
Venedig, Turin oder Mailand? Zumindest für einen Espresso oder Aperitivo muss es künftig nicht ganz so weit sein, denn mit der »Bar Centrale« hat am Moserplatz in der Kremser Altstadt ein Lokal eröffnet, das sich an der Café- und Aperitivo-Kultur Norditaliens orientiert. Dahinter steht Rudolf Riegler, der den Schritt von der Betriebswirtschaft in die Gastronomie gewagt hat.
Tagsüber ist die Bar ein klassisches italienisches Café. Zum Siebträgerkaffee von »Caffè vom See« werden Cornetti, Sfogliatelle und andere italienische Dolci serviert. Am Nachmittag und Abend rücken Aperitifs, Wein und Trumer Bier in den Mittelpunkt. In der Vitrine warten wechselnde Kleinigkeiten wie Focaccia, Crostini oder Tramezzini, ergänzt durch Gerichte wie Porchetta, Vitello Tonnato oder Panzanella. Die Auswahl soll regelmäßig wechseln – ganz nach dem Vorbild italienischer Bars, in denen das angeboten wird, was gerade frisch zubereitet wurde. Wurst- und Käsespezialitäten stammen aus Italien, das Brot von regionalen Produzenten. Bei den Weinen liegt der Schwerpunkt auf Österreich, ergänzt durch ausgewählte Tropfen aus Italien, Frankreich und Deutschland.
Mindestens genauso viel Aufmerksamkeit wie dem kulinarischen Angebot widmete Riegler der Gestaltung des Lokals. »Neben Italien und Kulinarik liebe ich unter anderem Design und Interieur«, so der Gastronom. Gemeinsam mit »Tzou Studios«, »Area« sowie den Tischlern »Walli & Witsch« entstand ein Interieur mit Designklassikern von Fritz Hansen, »Thonet«, »Pedrali« sowie »Hay« und »Emu«. Große Fenster, viel Holz und der Gastgarten verleihen dem Lokal eine offene, mediterrane Atmosphäre.
Die »Bar Centrale« soll aber mehr sein als ein Café oder eine Weinbar. Künftig sind Veranstaltungen rund um Rennradfahren, Kunst und Kultur geplant. Außerdem möchte Riegler regelmäßig befreundete Gastronomiebetriebe wie »Mochi«, »Maka Ramen«, »Taqueria La Ventana« oder »XO« für Pop-up-Abende nach Krems holen.
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