Hoch die Gläser: Ein Streifzug durch die Schweizer Barszene.
Sie ist ein schillernder Stern in der nach wie vor männlich dominierten Barszene: «Falstaff Barfrau des Jahres 2022» Judith Lauber weiss in Luzern mit Kreativität und Weitblick zu überzeugen. Alle Produkte und Zusätze auf der Karte stammen aus der Schweiz oder Deutschland.
Winkelriedstrasse 30, 6003 Luzern
T: +41 41 2100370, karelkorner.ch
Nicht nur die sakrale Anmut der Architektur macht die Bar im Berner «Kornhauskeller» zu einem wahren Schmuckstück, auch die wohlsortierte Cocktailkarte fasziniert. Es scheint also nur konsequent, dass sie von Falstaff zum «Bar-Juwel 2023» gekürt wurde.
Kornhausplatz 18, 3011 Bern
T: +41 31 3277272, kornhaus-bern.ch
Basel glänzt als Barstadt – und mittendrin ein echtes Kleinod der Cocktailkunst: Das Team rund um Christoph Stamm und Roger Grüter serviert im «Angels’ Share» Klassiker und Signature Drinks. Was hier ausserdem über den Tresen geht: eine feine Auswahl rarer Whiskys.
Feldbergstrasse 51, 4057 Basel
T: +41 79 6093107, angelsshare.bar
Ivan Urech und sein Team laden in die «Manege der liquiden Poesie» in Thun: Die Cocktailkarte liest sich wie ein moderner Gedichteband, die fein ausbalancierten Drinks – von «Gürk de Pomme» bis «Leonardo da Lychee» – gehen ebenfalls als Kunst durch.
Rathausplatz 3, 3600 Thun
T: +41 33 2237567, bar-atelier.ch
Ein Muss für Freunde der gehobenen Trinkkultur: In der Bar des Grand Hotels «Les Trois Rois» in Basel komponiert Chef de Bar Thomas Huhn gemeinsam mit seinem Team raffinierte Cocktailkreationen. Mixology-Fans können auch eigene Bar Mixing Classes buchen.
Blumenrain 8, 4001 Basel
T: +41 61 2605050, lestroisrois.com
An der Limmat gelegen und mit direktem Blick über den Zürichsee, gehört Dirk Hanys Bar seit ihrer Eröffnung 2018 zu den Fixgrössen der Zürcher Barszene und glänzt mit herausragendem Service. Im
Falstaff Barguide 2023 wurde der gebürtige Südafrikaner daher auch als «Gastgeber des Jahres» ausgezeichnet.
Stadthausquai 1, 8001 Zürich
T: +41 44 5278001, baramwasser.ch
Die «Kronenhalle» unweit des Zürcher Bellevue ist legendär, genau wie die dazugehörige Bar, die seit fast 60 Jahren mit zeitloser Eleganz und Exzellenz beeindruckt. Die aussergewöhnliche Mixtur aus Kunst, Glamour und Tradition schätzt nicht nur das grosse Stammpublikum.
Rämistrasse 4, 8001 Zürich
T: +41 44 2629911, kronenhalle.com
