Dirk Hany hat mit der «Bar am Wasser» eine zweistöckige Bar-Galerie geschaffen.

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Best of Bars: 7 Top-Bars in der Schweiz

Schweiz Special 2023

Bar

Barkultur

Barkeeper

Hoch die Gläser: Ein Streifzug durch die Schweizer Barszene.

31.05.2023

KAREL KORNER

Sie ist ein schillernder Stern in der nach wie vor männlich dominierten Barszene: «Falstaff Barfrau des Jahres 2022» Judith Lauber weiss in Luzern mit Kreativität und Weitblick zu überzeugen. Alle Produkte und Zusätze auf der Karte stammen aus der Schweiz oder Deutschland.

Winkelriedstrasse 30, 6003 Luzern
T: +41 41 2100370, karelkorner.ch

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Barkeeperin Judith Lauber im Luzerner «Karel Korner».

KORNHAUSKELLER | BAR

Nicht nur die sakrale Anmut der Architektur macht die Bar im Berner «Kornhauskeller» zu einem wahren Schmuckstück, auch die wohlsortierte Cocktailkarte fasziniert. Es scheint also nur konsequent, dass sie von Falstaff zum «Bar-Juwel 2023» gekürt wurde.

Kornhausplatz 18, 3011 Bern
T: +41 31 3277272, kornhaus-bern.ch

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Der Berner «Kornhauskeller».

ANGELS’ SHARE COCKTAILBAR

Basel glänzt als Barstadt – und mittendrin ein echtes Kleinod der Cocktailkunst: Das Team rund um Christoph Stamm und Roger Grüter serviert im «Angels’ Share» Klassiker und Signature Drinks. Was hier ausserdem über den Tresen geht: eine feine Auswahl rarer Whiskys.

Feldbergstrasse 51, 4057 Basel
T: +41 79 6093107, angelsshare.bar

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Das «Angels’ Share» in Basel.

ATELIER CLASSIC BAR

Ivan Urech und sein Team laden in die «Manege der liquiden Poesie» in Thun: Die Cocktailkarte liest sich wie ein moderner Gedichteband, die fein ausbalancierten Drinks – von «Gürk de Pomme» bis «Leonardo da Lychee» – gehen ebenfalls als Kunst durch.

Rathausplatz 3, 3600 Thun
T: +41 33 2237567, bar-atelier.ch

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Die «Atelier Classic Bar».

BAR | LE TROIS ROIS

Ein Muss für Freunde der gehobenen Trinkkultur: In der Bar des Grand Hotels «Les Trois Rois» in Basel komponiert Chef de Bar Thomas Huhn gemeinsam mit seinem Team raffinierte Cocktailkreationen. Mixology-Fans können auch eigene Bar Mixing Classes buchen.

Blumenrain 8, 4001 Basel
T: +41 61 2605050, lestroisrois.com

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Die Bar des renommierten «Les Trois Rois».

BAR AM WASSER

An der Limmat gelegen und mit direktem Blick über den Zürichsee, gehört Dirk Hanys Bar seit ihrer Eröffnung 2018 zu den Fixgrössen der Zürcher Barszene und glänzt mit herausragendem Service. Im
Falstaff Barguide 2023 wurde der gebürtige Südafrikaner daher auch als «Gastgeber des Jahres» ausgezeichnet.

Stadthausquai 1, 8001 Zürich
T: +41 44 5278001, baramwasser.ch

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Die Zürcher «Bar am Wasser».

KRONENHALLE

Die «Kronenhalle» unweit des Zürcher Bellevue ist legendär, genau wie die dazugehörige Bar, die seit fast 60 Jahren mit zeitloser Eleganz und Exzellenz beeindruckt. Die aussergewöhnliche Mixtur aus Kunst, Glamour und Tradition schätzt nicht nur das grosse Stammpublikum.

Rämistrasse 4, 8001 Zürich
T: +41 44 2629911, kronenhalle.com