Am 8. November wird nicht nur die Melange ohne Kuhmilch zubereitet, auch die Mehl- und Hauptspeisen bekommen im »Café Landtmann« eine neue Rezeptur. Gemeinsam mit dem Haferdrink-Hersteller »Oatly« will man ein Statement setzen.
Das dieswöchige Mittagsmenü des »Café Landtmann« stellt die Gäste vor die Frage: »Esse ich >vegan< oder >vegan<?«. Zur Auswahl stehen nämlich ein Kürbis-Erdäpfelstrudel und Süßkartoffelgulasch. Die Theorie, dass diese ungewöhnliche Lunch-Kombination auf einen küchenlogistischen Fehler zurückzuführen sei, ist spätestens seit der Bekanntgabe eines »milchfreien Tages« im Traditionscafé als widerlegt zu betrachten.
In Zusammenarbeit mit dem Hafermilch-Hersteller »Oatly« wagt das »Café Landtmann« diesen Freitag, 8. November 2024 ein besonderes Experiment. Die Gäste erhalten alle Kaffeespezialitäten mit Haferdrink anstatt Kuhmilch. Nicht nur die Melange wird »milchfrei«, auch das klassische Frühstück und die Mehlspeisen bekommen eine neue Rezeptur. Bei der neu kreierten Menükarte verzichtet man komplett auf tierische Lebensmittel – für einen Tag.
»Landtmann«-Geschäftsführer Berndt Querfeldt will mit der Aktion ein Zeichen Richtung Zukunft setzen: »Das ›Café Landtmann‹ ist seit 150 Jahren ein Spiegel der sich verändernden Gesellschaft, dazu zählen auch Themen wie Lebensmittelproduktion und Ernährungsformen. Wir im ›Landtmann‹ sind schon immer offen für neue und innovative Produkte und Projekte – auch mit dem Bewusstsein, dass wir damit auf Kontroversen stoßen können.« Am 8. November wird man in der Küche der Ringstraßen-Ikone gänzlich auf tierische Produkte verzichten, ohne dass es den Gästen an etwas fehlen soll. »Ganz im Gegenteil, Genuss und Freude sollen wie jeden Tag im Mittelpunkt des Besuchs bei uns sein«, so Querfeldt. Ziel der Zusammenarbeit mit »Oatly«ist es ein Bewusstsein für die Auswirkung des eignen Ernährungsverhaltens auf das Klima zu schaffen.
»Mit dieser Aktion demonstrieren wir, wie selbstverständlich eine pflanzenbetontere Ernährung im Alltag sein kann. Wir wollen den Gästen die Möglichkeit geben, Pflanzliches zu probieren und zu erkennen, dass unsere Produkte nicht nur besser für unseren Planeten sind, sondern auch großartig schmecken«, so Roland Griesebner, Geschäftsführer Oatly DACH & Polen.
