Immer öfter stellen Schnellrestaurants ihr Angebot auf gesündere Alternativen um. Auch die Fast-Food-Kette »My Indigo« macht mit dem Trend mit.
Lange Zeit galt Fast-Food als ein Symbol für schnelle, bequeme und leider oft ungesunde Mahlzeiten. Im Lauf der letzten Jahre hat die Ernährungsweise einen großen Wandel erlebt. Dieser rührt vor allem durch das wachsende Bewusstsein für die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und die Auswirkungen von Junk-Food auf die Gesundheit.
Immer öfters suchen Menschen suchen nach gesünderen Alternativen und haben dadurch die Fast-Food-Industrie gedrängt, ihre Angebote zu überdenken und anzupassen. Durch diese Entwicklung wird die Nachfrage nach frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, nachhaltigeren Produktionsmethoden und innovativen Menüoptionen spürbar lauter. Medienberichten zufolge möchte auch die im Jahr 2001 gegründete Gastronomiemarke »My Indigo« die Wünsche der Kund:innen berücksichtigen.
Derzeit nutzt die Marke einen Design-Relaunch, um ihr bestehendes Konzept vollständig neu auszurichten und sich neu zu positionieren. Die Umstrukturierung sieht neben dem neuen Konzept nicht nur gesundes Fast Food vor, sondern soll auch mit ihrem neuen Namen »Super Natural Kitchen« überzeugen. Das Restaurant mit dem neuen Image soll sich darüber hinaus auch einem Angebot an hochwertigen Lebensmitteln und Nachhaltigkeit und Gesundheit verschreiben.
Durch den Ansatz »less but better« möchten die Betreiber:innen den Fokus auf Fleisch in höchster Bio-Qualität richten. Wie es heißt, wird zukünftig auch besondere Aufmerksamkeit auf Saisonalität sowie Regionalität bei Gemüse und Fleisch gelegt. Der Umbau ihres Konzeptes ermöglicht es den Gastronomen vermehrt auf die ketogene, paleo, basische, low carb, high protein, glutenfreie, laktosefreie, vegetarische oder vegane Ernährung ihrer Kund:innen zu achten.
Um sich von den zahlreichreichen und bereits bestehenden nachhaltigen Marken abzuheben, möchte die Gastronomie-Marke durch sogenannte »Super Booster« bestechen. Diese sollen zukünftigen Gästen die Möglichkeit bieten, ihre Speisen durch die Ergänzung dieser Booster zu verbessern. Die breite Palette dieser Ergänzungen umfasst unter anderem eine Gewürzemulsion mit Honig sowie Hanfsamen oder Algenpulver.
Wir sind davon überzeugt, dass wir mit unserem natürlichen und gesunden Premium Fast-Food einen wichtigen Beitrag zum Wohlbefinden unserer Gäste leisten können, sagt Heiner Raschhofer, Gründer und Geschäftsführer von my Indigo.
