Von Paprika bis Zimt: Diese Gewürze prägen die amerikanische Küche.
Gewürze spielen eine zentrale Rolle in der Diversität der US-Küche, indem sie Gerichten aus verschiedenen Regionen des Landes ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Von der scharfen Cajun-Würze in Louisiana bis zum süßen Zimt in amerikanischen Backwaren, hier sind die wichtigsten Gewürze, die in der US-Küche unverzichtbar sind.
Paprika ist in vielen amerikanischen Gerichten zu finden, besonders in der Südstaatenküche und in mexikanisch-inspirierten Gerichten. Es gibt sowohl süße als auch geräucherte Varianten, die Fleischgerichten, Eintöpfen und Saucen eine schöne Farbe und ein reiches Aroma verleihen.
Chilipulver, eine Mischung aus gemahlenen Chilischoten und anderen Gewürzen wie Oregano und Kreuzkümmel, ist ein Grundpfeiler der Tex-Mex-Küche. Es verleiht Gerichten wie Chili con Carne und Tacos ihre charakteristische Schärfe.
Zimt ist ein wesentlicher Bestandteil vieler amerikanischer Desserts, darunter Apfelkuchen, Zimtschnecken und zahlreiche Feiertagsgerichte. Sein süß-würziges Aroma macht ihn zu einem Favoriten in der Backstube.
Kreuzkümmel findet man häufig in der südwestamerikanischen und mexikanischen Küche. Es gibt Gerichten wie Enchiladas und Burritos eine unverwechselbare Note.
Muskatnuss wird oft in kleiner Menge zu Bechamel-Saucen hinzugefügt, die als Grundlage für klassische amerikanische Gerichte wie Macaroni and Cheese dienen. Auch in Süßspeisen und Getränken wie Eggnog ist sie unverzichtbar.
Oregano ist ein weiteres Schlüsselgewürz, insbesondere in der italo-amerikanischen Küche. Es verleiht Pizzen und Pastasaucen eine kräuterige Tiefe.
Thymian ist in der Cajun- und Creole-Küche von Louisiana sehr beliebt. Es passt hervorragend zu Geflügel, Meeresfrüchten und Eintöpfen.
Keine Liste der amerikanischen Gewürze wäre vollständig ohne die Erwähnung von BBQ-Gewürzmischungen, die in den verschiedenen Barbecue-Regionen des Landes variieren. Diese Mischungen enthalten oft eine Kombination aus Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und anderen Gewürzen, die Fleischgerichten ein tiefes, rauchiges Aroma verleihen.
