Mit L’Autrichienne Vintage 2018 Zero Dosage präsentieren Marion und Manfred Ebner-Ebenauer ihre neue Ausgabe der patriotischen Champagnerinterpretation aus St. Laurent, Welschriesling und Zweigelt.
Nach der Premiere des L’Autrichienne Vintage Zero Dosage 2017 im vergangenen Jahr präsentieren Marion und Manfred Ebner-Ebenauer ihre neue Jahrgangsedition 2018: Mit L’Autrichienne Vintage 2018 Zero Dosage verbinden die beiden österreichische Herkunft mit französischer Finesse: Der Herstellungsprozess der Cuvée aus den autochthonen österreichischen Rebsorten St. Laurent, Welschriesling und Zweigelt orientiert sich an der großen Tradition der Champagne.
Ich habe fast zehn Jahre an einem Blend gearbeitet, der zwar in seiner DNA österreichisch und autochthon ist, aber nicht von einer lauten Frucht dominiert wird. Ein Blend der durch seine feine Textur, und die über die Jahre entstehende Verarbeitungs-Aromatik betört.
– Marion Ebner-Ebenauer
Als Zero Dosage spiegelt L’Autrichienne das Jahr so, wie es war: ein warmes, offenes 2018, die kalkige Lösslage Ried Alte Geringen, in der bis zu siebzigjährige Rebstöcke stehen – Reben, die bereits Anfang der 1950er-Jahre von Manfred Ebenauers Großvater gepflanzt wurden – und die feine österreichische Assemblage. Im Vergleich zur Vorgängerin 2017 wirkt die 2018er-Edition gelassener: »Die einst scheue Diva 2017 hat viel Luft gebraucht, um ihre wahre Schönheit zu zeigen. Aus der komplizierten jungen Dame ist eine zugängliche Mademoiselle geworden«, so Marion Ebner-Ebenauer. »Vintage 2018 präsentiert ihre Eleganz von der ersten Sekunde im Glas: klar, tiefgründig, frei und mit großer Trinkfreude.«
Gelesen wird ausschließlich von Hand. Die Trauben werden schonend ganztraubengepresst, mit einer Ausbeute von rund fünfzig Prozent, und im 500-Liter-Fass ohne Temperaturkontrolle vergoren. Nach etwa sechs Monaten gelangt der Grundwein für die zweite Gärung auf die Flasche, wo er sieben Jahre auf der Hefe bleibt. Abschließend wird der Schaumwein von Hand gerüttelt, degorgiert und – ganz im Stil des Hauses – ohne Dosage vollendet. Auch die Etiketten werden einzeln von Hand aufgetragen, da keine Maschine dieser Form gerecht wird, faltenfrei gelingt das nur mit Fingerspitzengefühl.
Ich liebe Finesse und gewachsene Weisheit bei Schaumweinen. L’Autrichienne sollte deshalb eine zarte, leise Cuvée im Grundwein sein. Die sieben Jahre Hefelager haben sie zu der Naturschönheit geformt, die sie heute ist.
Die durchsichtige Flasche mit dem roten Etikett soll das rot-weiß-rote Handwerk unterstreichen – ein bewusst gesetztes Statement für Österreich als Schaumweinland.
L’Autrichienne Vintage 2018 Zero Dosage ist ab Mitte Dezember 2025 in limitierter Auflage bei Wein & Co, Vinorama | Morandell sowie im Weingut Ebner-Ebenauer zum Preis von 60 Euro erhältlich.
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