Im April feiert das Restaurant »Z’som« seinen ersten Geburtstag, zu diesem Anlass bringen Chefkoch Diego Briones aus Chile und Souschef Romano Iannuzzelli aus Ecuador ein Stück ihres Heimatkontinents auf die Teller in Wien!
JUNTOS (= Z’som / zusammen auf Spanisch)
Unter dem Motto Fusión Latina werden von Ceviche über Arepas bis hin zu Tamales die Spezialitäten Lateinamerikas neu interpretiert. In einem exklusiven sieben-gängigen Degustationsmenü nehmen die zwei Köche die unsere Gäste mit auf eine Reise zu den spannendsten Köstlichkeiten Lateinamerikas. Wie vom »Z´som« gewohnt, mit viel Kreativität und Mut zum Unkonventionellen sowie dem Fokus auf einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Das Menü
- Wolfsbarsch Ceviche / Süsskartoffel / Zwiebel / Erdnuss / Kochbanane
- Jakobsmuschel / Codium Alge / Jalapeño / Agua Chile / Rhabarber
- Kartoffel Causita Limeña / Grüne Spargel / Kalamata Olive / Avocado
- Oktopus Anticuchero / Bohnen Ensaladita / Maiscreme / Basilikum
- Reis-Tamales Aus Dem Bananenblatt / Pulled Beef Mit Mole / Mango / Chilli
- Frischkäse / Physalis / Stachelannone / Zimt / Purpurmais
- Süsse Überraschungen
Info
Wann: 19. - 23. April
Kosten: 89 Euro pro Person
Reservierungen hier.
