Schellfisch.

«Guter Fisch Liste 2025»: Diesen Fisch darf man noch kaufen

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Welche Fischarten können wir 2025 mit gutem Gewissen geniessen? Die Verbraucherzentrale Hamburg hat ihre aktuelle Guter Fisch-Liste veröffentlicht. Sie zeigt, welche Wildfische nachhaltig gefangen werden und welche Bestände unter Überfischung leiden.

Linda Carstensen,

22.01.2025

Nachhaltiger Fischgenuss wird immer schwieriger. Die «Guter Fisch-Liste» der Verbraucherzentrale Hamburg bietet Verbraucher:innen eine wertvolle Orientierungshilfe für den nachhaltigen Kauf von Meeresfisch. Die aktuelle Liste, gültig bis Mitte Dezember 2025, erfasst ausschliesslich Wildfischarten und schliesst Fische aus Aquakulturen bewusst aus.

Wichtige Hinweise für den Fischkauf:

Detaillierte Kennzeichnung: Beim Kauf sollten sowohl der Fischname (Artname), das Fanggebiet als auch die Fangmethode mit den Angaben auf der Liste übereinstimmen. Fehlen diese Informationen, beispielsweise im Restaurant, empfiehlt es sich, gezielt nachzufragen.

Kriterien der Bewertung: Die Liste bewertet Fischarten basierend auf der angewandten Fangtechnik, der aktuellen Bestandsgrösse, dem Fischereidruck sowie der ökologischen Bedeutung der jeweiligen Art im Ökosystem.

Änderungen in der Liste 2024/25:

Entfernung des Herings: Aufgrund der Verschlechterung der Heringsbestände wurden Heringe aus der Nordsee und der nördlichen Irischen See von der Liste gestrichen. Ostseeheringe aus dem Golf von Riga sind nur noch bedingt empfehlenswert.
Schellfisch neu aufgenommen: Der Schellfisch wurde neu in die Liste aufgenommen, da seine Bestände in einigen Regionen des Nordostatlantiks zunehmen. Eine nachhaltige Bewirtschaftung ist jedoch essenziell, um eine Überfischung zu vermeiden.

Verbraucherinnen und Verbraucher können die vollständige «Guter Fisch-Liste» als PDF-Dokument herunterladen und bei Bedarf ausdrucken.

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