Die Haselnussernte in der Türkei fällt dieses Jahr deutlich geringer aus. Das treibt die Weltmarktpreise nach oben – und könnte schon bald unseren Frühstückstisch erreichen.
Die Haselnuss gehört zu den wichtigsten Rohstoffen der Süßwarenindustrie. Doch extreme Wetterereignisse und Schädlingsbefall in der Türkei gefährden die Ernte – und könnten die Preise für Schokolade und Nuss-Nougat-Cremes deutlich in die Höhe treiben.
Die Türkei liefert je nach Saison rund 70 Prozent der weltweiten Haselnussernte. Laut Handelsblatt wird die diesjährige Menge mit rund 520.000 Tonnen jedoch um ein Drittel geringer ausfallen als üblich. Ursache sind vor allem Spätfröste im Frühjahr sowie Hitzewellen und Starkregen. Wissenschaftler weisen darauf hin, dass die Sträucher durch den Klimawandel früher blühen und dadurch anfälliger für Frost werden.
Die steigenden Rohstoffpreise – im Großhandel derzeit über 30 Prozent – setzen Hersteller unter Druck. Ferrero, Produzent von Nutella, Hanuta und Rocher, rechnet laut Handelsblatt kurzfristig nicht mit Versorgungsengpässen, arbeitet aber an einer breiteren Beschaffung. Eigene Plantagen in Chile sowie mögliche Standorte in Italien und den USA sollen langfristig für mehr Stabilität sorgen.
Andere Unternehmen haben weniger Spielraum. Zentis (Nusspli) schließt Preiserhöhungen nicht aus, will Rezepturen jedoch möglichst unverändert lassen. Manche Eigenmarken im Handel haben den Haselnussanteil bereits reduziert. Nudossi wiederum betont, an seiner nussreichen Rezeptur festzuhalten, auch wenn dies höhere Produktionskosten bedeutet.
Ritter Sport verfolgt einen langfristigen Ansatz: Das Unternehmen investiert in Anbauflächen in Frankreich. Erste Ernten sind dort allerdings erst in mehreren Jahren zu erwarten.
Der Begriff »Climateflation« beschreibt, wie der Klimawandel Preise für Agrarprodukte in die Höhe treibt. Neben Haselnüssen sind auch Kakao und Kaffee betroffen. Laut Handelsblatt hat sich der Kakaopreis seit 2024 zeitweise verdreifacht.
Für Konsument:innen ist die Entwicklung längst spürbar: Nach Berechnungen von Business Insider ist Nutella seit 2022 um 27 Prozent teurer geworden, Nusspli um 37 Prozent. Eine Tafel Ritter Sport Voll-Nuss kostet heute 2,29 Euro statt 1,39 Euro – ein Plus von 65 Prozent.
