Kochbücher, die unterm Baum brillieren

Die Weihnachtszeit ist eine der schönsten Gelegenheiten, kulinarische Leidenschaft zu teilen – und besondere Geschenke zu machen. Wer Genuss verschenken möchte, findet hier eine Auswahl an Kochbüchern, die selbst erfahrene Hobbyköch:innen begeistern. Diese Werke laden dazu ein, neue Welten zu entdecken. Sie inspirieren zu kreativen Momenten im Alltag. Ein Geschenk, das immer wieder Freude bereitet.

Kochen nach Laune

»Kochen nach Laune« bricht klassische Rezept-Regeln: Statt Vorspeise, Hauptgang und Dessert sortiert Elisabeth Bronfen ihre Gerichte nach Emotionen. So wird Kochen zur Reflexion des eigenen Befindens: Sepia-Spaghetti mit Sahnesauce, Thunfisch und Chili etwa wirken bei Traurigkeit, während langsam geschmorte Kalbsrouladen in Rotwein das Glück auf dem Teller feiern. Somit ist dieses Kochbuch nicht nur ein Ensemble von Rezepten, sondern ein Begleiter für den Alltag – ideal als Geschenk für Gourmets, die nicht nur kochen, sondern sich selbst beim Kochen erleben möchten.

Bern Kochbuch

Das »Bern Kochbuch« ist ein Geschenk für alle, die regionale Kuche lieben und moderne Kulinarik schätzen. Die Autorinnen Camilla Landbø und Claudia Salzmann zeigen, wie vielfältig und kreativ die Berner Küche wirklich ist. Sie präsentieren traditionelle Klassiker, aber auch moderne Interpretationen bekannter Berner Kochpersönlichkeiten. Dazu kommen Porträts von Produzenten, Hintergründe zu lokalen Spezialitäten und natürlich auch Rezepte, die sich für genussvolle Wintertage eignen. Ein hochwertiges Buch, das Inspiration bietet und ein Stück Berner Identität verschenkt.

Wiener Küche

Die Wiener Küche vereint Einflüsse aus Böhmen, Ungarn, Italien und dem Balkan zu einer eigenständigen, tief verankerten Fusionskultur. Beislklassiker und Kaffeehausmehlspeisen prägen den Geschmack der Stadt und machen diese Küche unverwechselbar.

Dieses Kochbuch bündelt charakteristische Rezepte führender Köchinnen und Köche Wiens und bietet eine prägnante Reise durch eine Esskultur, die Tradition und Weltoffenheit verbindet. Ein Geschenk, das Genießerinnen und Genießer nachhaltig begeistert.

Soleil d'Or

Mit seinem Debüt-Kochbuch öffnet Benjamin Geisser – kürzlich mit einem Michelin-Stern und dem »Young Chef Award« ausgezeichnet – die Türen in seine kulinarische Welt. Der junge Koch aus dem Restaurant »Soleil d'Or« in St. Gallen spannt einen Bogen über alle Jahreszeiten: von frühlingshafter Leichtigkeit bis zur wintertlichen Tiefe der Aromen. Das Buch trägt denselben Namen wie sein Restaurant und präsentiert nicht nur raffinierte Rezepte, sondern auch die Philosophie des jungen Spitzenkochs.

Anno

Das Kochbuch zur Kult-Spielreihe »Anno« bringt über 25 Jahre Spielgeschichte auf den Teller: von römischen Mahlzeiten über Gerichte des Spätmittelalters bis hin zu futuristischen Kreationen. Auf 144 Seiten präsentiert Autor Tom Grimm, Gewinner des »Gourmand World Cookbook Award«, Rezepte, die sowohl Einsteigerinnen als auch ambitionierte Hobbyköche abholen.

Das Buch ist reich bebildert und bietet eine Bandbreite von einfach bis anspruchsvoll. Es zeigt, dass Essen in der Welt von »Anno« weit über reine Versorgung hinausgeht: Es steht für Wohlstand, Gemeinschaft und kulturelle Identität. Ein stimmiges Geschenk für Fans des Games ebenso wie für Geschichtsinteressierte.

Bridgerton-Kochbuch

Mit diesem offiziellen Kochbuch zur erfolgreichen Serie »Bridgerton« öffnet sich die Welt der Regency-Gesellschaft à la Shondaland – nun vom Bildschirm direkt auf den Teller. Autorinnen Regula Ysewijn und Susan Vu präsentieren rund 70 Rezepte, die vom High-Tea bis zum üppigen Hauptgang reichen, inklusive ikonischer Süßigkeiten wie Macarons mit Gold oder einer Bourbon-Kirsch-Eiscreme.

Das Buch besticht durch opulente Bildwelten aus der Serie, Zitate der Lieblingscharaktere und Menüvorschläge für stilvolle Anlässe. Ein Genuss für Fans der Serie und alle, die elegant und themenbewusst kochen möchten.

Kanpai

»Kanpai« ist ein stilvolles Geschenk für alle, die japanische Barkultur schätzen und zuhause neue Aromen entdecken möchten. Das Kochbuch präsentiert 50 Drinks, die klassische Cocktails mit Zutaten wie Yuzu, Matcha, Shiso, Miso, Sake oder japanischem Whisky neu interpretieren. Eingeteilt in die Stimmungswelten Sunny Days, Cosy Evenings und Late Nights bietet es für jede Gelegenheit den passenden Drink.

Farbige Illustrationen im Manga-Stil, präzise Rezeptführung und eine klar strukturierte Einführung in die japanische Mixologie schaffen einen stimmigen Gesamteindruck, der sowohl ästhetisch als auch fachlich überzeugt. Ein Geschenk, das jeder Home-Bar eine elegante, fernöstliche Note verleiht und neugierigen Genussmenschen echte Inspiration bietet.

Good Lime

Mit dem Kochbuch »Good Lime« möchte der Autor Beni Tonka dem hektischen Alltag entfliehen. Mit den karibischen Rezepten will er dazu anregen, das Leben in vollen Zügen, kühlem Bier, anregenden Gesprächen und guter Musik zu genießen. In dem Buch will Tonka seine Geschichte zwischen Südhessen und der Karibik teilen und schreibt darin über seine Abenteuer. Etwa, wie er seinen Vater und seine ganze Familie in Trinidad und Tobago mit Mitte 20 vor allem über das Essen und die Lebensart kennen und lieben lernte. Seine Geschichte arbeitet er in diesem Koch- und Lesebuch mit den vegetarischen Rezepten seiner deutschen Großmutter und seiner karibischen Heimat auf.

Mexico City

Ciudad de México: die energiegeladene Hauptstadt Mexikos. Es ist ein Ort, an dem sich die kulinarischen Traditionen des ganzen Landes vereinen. Und diese sind vielfältig. Kochbuchautorin Rosa Cienfuegos führt durch die vielfältige Welt der Straßenmärkte, Taquerías, Cantinas, Cafés und Bars. In über 80 Rezepten – von traditionellen Gerichten bis zu Streetfood – zeigt die Autorin die Palette an authentischen Geschmackserlebnissen der Millionenstadt.

Tostadas mit Pulled Pork, Huevos rancheros, Kartoffel-Chorizo-Tacos, mit Käse gefüllte Jalapeños, Kaktusfeigensalat, Erdnuss-Mole, Schokoladen-Tamales, erfrischende Horchata und aromatische Salsas wie Pico de gallo, Guacamole oder Chamoy. Abgerundet wird das Schmökern durch Fotos, die das Flair von Mexico City einfangen, und Insider-Tipps für die besten kulinarischen Adressen der Stadt. So wird ein echtes mexikanisches Lebensgefühl in die heimische Küche gebracht. Buen provecho – guten Appetit!

Knödelreich

Knödel: Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus. Nicht zuletzt, weil sie so vielfältig und variabel sind und die Geschmacksmöglichkeiten schier endlos. Vom Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum Marillenknödel beinhaltet das Kochbuch aus dem Hause Brandstätter historische Rezepte und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels.

Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer Museumsbibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1.835 unzählige handschriftliche Kochbücher aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und von Katharina Seiser und Elisabeth Grabmer so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.

Lugma

In »Lugma« verbindet Noor Murad Rezepte und Erinnerungen aus ihrer Heimat Bahrain zu einem persönlichen Porträt der Küche des Nahen Ostens. Der Titel – arabisch für »ein Bissen« – steht für das Teilen und die Nähe, die beim gemeinsamen Essen entstehen. Über hundert Rezepte, von Fattoush und Machboos bis zu süßen Luqaimat oder Pistazienkuchen mit Labneh, zeigen eine Küche, die von Vielfalt, Wärme und Alltagstauglichkeit geprägt ist.

Bekannt aus der Ottolenghi Test Kitchen, überträgt Murad ihre Leidenschaft für Aromen und Geschichten auf die Gerichte, die sie geprägt haben. Begleitet von kurzen Texten über Familiengerichte, kulturelle Eigenheiten und die Bedeutung des Essens im Alltag, entsteht ein Buch, das Einblicke in eine oft übersehene kulinarische Region gibt. »Lugma« erzählt vom Kochen als Erinnerung, als Geste der Zugehörigkeit und als Ausdruck von Identität.

Natürlich vegan

In »Natürlich vegan« widmet sich Julius Fiedler den pflanzlichen Gerichten, die in vielen Kulturen seit Jahrhunderten selbstverständlich sind. Über 90 Rezepte aus aller Welt – von indischen Dosa über türkische Koftesi bis zu chinesischen Sesambällchen – zeigen, dass ursprüngliche, unverarbeitete Küche ganz natürlich vegan sein kann.

Fiedler, bekannt durch sein Projekt @hermann und geprägt durch seine Zeit im Team von Jamie Oliver, verbindet kulinarisches Handwerk mit Geschichten über Herkunft, Kultur und Tradition. Jedes Rezept erzählt, wie eng Essen und Identität miteinander verwoben sind – ganz ohne Ersatzprodukte oder Imitate.

»Natürlich vegan« ist eine Einladung, den Reichtum pflanzlicher Küchen neu zu entdecken: ehrlich, vielseitig und tief verwurzelt in regionalen Traditionen weltweit.

Rezepte, die du lieben wirst

In »Rezepte, die du lieben wirst« zeigt der Londoner Koch Thomas Straker, wie aus wenigen, guten Zutaten einfache, ehrliche Gerichte entstehen. Seine Küche ist direkt, zugänglich und geprägt von handwerklicher Sorgfalt – Essen, das man wirklich essen möchte.

Bekannt durch seine millionenfach gesehenen Kochvideos in den sozialen Medien und sein Londoner Restaurant »Straker’s«, verbindet er in diesem Buch seine Erfahrung aus der Spitzengastronomie mit der Freude am spontanen Kochen. Über 100 Rezepte – von Buttervariationen über Pasta, Fisch und Fleisch bis zu Desserts – folgen einer klaren Idee: Kochen soll Spaß machen und gut schmecken, ohne überflüssige Regeln.

Like A Virgin

Linh Nguyen, mehrfach ausgezeichnete Barkeeperin, widmet sich in ihrem ersten Buch der Welt der alkoholfreien Cocktails. Auf 240 Seiten zeigt sie 60 Rezepte, die von klassischen Neuinterpretationen bis zu überraschenden Eigenkreationen mit selbstgemachten Säften, Sirupen und Tonics reichen. »Genuss war für mich nie nur an Alkohol gebunden«, sagt Nguyen im Falstaff Interview und beweist mit kreativen Techniken wie Espuma oder essbarem Gold, dass Mocktails ebenso komplex und ästhetisch sein können wie klassische Cocktails. Das Buch bietet sowohl Grundlagen als auch Inspiration und macht die Kunst der alkoholfreien Mixology für Zuhause zugänglich.