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Kürbiskernöl: Diese Produzenten sollte man kennen

Die Vielfalt des goldgrünen Elixiers entdecken: wir präsentieren eine handverlesene Auswahl der besten Kürbiskernöl-Adressen. Von traditionellen Mühlen und Kernölpressen bis zu innovativen Umsetzern in österreichischen Küchen.

Ölmühle Esterer

Seit 1897 im Familienbesitz führt Franz Esterer die Ölmühle nahe Graz mit 18 Mitarbeitern in dritter Generation. Sohn Patrick steht schon als Nachfolger in den Startlöchern.

kernoel-esterer.at


Gloria Pralinen

Ein One-Woman-Start-up der Grazerin Gloria Wolkerstorfer, das, unterstützt von Schokoladenconfiseur Uwe Dengel sogenannte »Steirerkugeln«, gefüllt mit Kürbiskernöl, herstellt.

gloriapralinen.com


Labugger Kürbiskernölpresse

Franz Labugger bringt uns am Weg in die Südsteiermark auf seinem Hof den Luxus in Kernform mittels 3D-Kino und Schaupresse näher.

shop.labuggers-kernoel.at


Kernkraft

Öl in hochprozentiger Reinform: Robert Horvath ist der Kopf hinter dem Kernöl-Destillat Kernkraft. Panaroma Geschmacksgalerie.

panaroma-geschmacksgalerie.at


Steirerkraft Kernothek

Eigenes Kernöl frisch vom Tank zapfen oder in der Unverpackt-Ecke die neuesten Produkte aus der Steiermark kennenlernen. Die Welt rund um den steirischen Ölkürbis ist hier zuhause.

steirerkraft.com


Kiendler Ölmühle

Von den Feldern des Landes in die Flasche: 350 Tonnen Kürbiskerne gehen jährlich durch diese Ölmühle. Seit 2021 setzt man auch auf Bio-Kernöl.

kiendler.com


Kernölmuseum

Die Ölmühle Hartlieb hat den zeitlichen Wandel rund um das Kürbiskernöl traditionell-liebevoll dokumentiert. Ein Ausflug in den Mühlenladen garantiert einen vollen Kofferraum.

hartlieb.at


Die steirische Ölspur

Die Steirische Ölspur widmet sich mit 15 südsteirischen Ölspur-Gemeinden, acht Ölmühlen, 24 Ölspur-Wirten und 28 Ölspur-Bauern ganz dem Kürbiskernöl und seinen Besonderheiten.

steiermark.com


Berghofer Mühle

Neben Mehlen trifft hier Olivenöl auf Kürbiskernöl in Schoki, Kinder auf den Mühlengeist und drei Schwestern als Betreiberinnen auf echte Mühlentradition. Ein Must-see!

berghofer-muehle.at


Gasthaus Haberl

Zeitgemäße Wirtshauskultur mit feinen Kniffen und zwei Wirtsleuten, die ihre Passion über die letzten zwei Jahrzehnte nie verloren haben. Hans Peter Fink und seine Frau Bettina sind die
Genussgaranten.

finks-haberl.at


Restaurant Kupferdachl

Daniel Edelsbrunners Wirkungsstätte am Stadtrand von Graz punktet mit Traditionsbewusstsein und zwei Küchenlinien von klassischem Wirtshaus bis kreativem Genussmenü.

kupferdachl.at


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Erschienen in
Steiermark Special 2023

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Tina Veit-Fuchs
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