Zum Jahresende müssen sich Gäste von dem Linzer Gourmetrestaurant verabschieden.
Mitarbeiter:innen und Stammgäste erhielten die selbe Nachricht: Das »Essig’s«, seit vielen Jahren eine feste Größe in der Linzer Gastronomieszene, stellt mit 31. Dezember den Betrieb ein. Auch wenn das Restaurant nicht täglich geöffnet war, waren Georg und Cornelia Essig dennoch an sieben Tagen die Woche im Einsatz. An den Ruhetagen wurden Kochkurse abgehalten und feine Schmankerl für die hauseigene Greißlerei vorbereitet. Georg Essig steht nur noch bis Ende des Jahres im »Essig’s« am Herd, bevor er sich in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedet.
Was im Endeffekt der Ausschlag für die Entscheidung war? Eine Kombination verschiedener Faktoren. Von der schwierigen Suche nach Personal – unter anderem im Reinigungsbereich nach dem Weggang einer Mitarbeiterin im Jänner, neue Kollektivverträge und auch die steigenden Betriebskosten spielten eine tragende Rolle.
Wie es mit dem Linzer Lokal nach dem 31. Dezember weitergeht, ist zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht bekannt – es würde derzeit Gespräche mit einem potenziellen Nachfolger geben, trotzdem steht bisher noch nichts genaueres fest.
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