In der Steiermark wurden 209 gastronomische Betriebe mit dem Qualitätssiegel »Kulinarium Steiermark« für den Zeitraum 2025 bis 2028 ausgezeichnet. Die Initiative würdigt den Einsatz für regionale Produkte, saisonale Küche und nachvollziehbare Qualitätsstandards.
Im Rahmen der jüngsten Auszeichnungsrunde wurden 209 gastronomische Betriebe in der Steiermark mit dem Qualitätssiegel »Kulinarium Steiermark« für den Zeitraum 2025 bis 2028 prämiert. Das Siegel steht für regional verwurzelte Küche, nachhaltige Zutaten und geprüfte Qualitätsstandards. Noch nie zuvor wurden so viele Betriebe gleichzeitig ausgezeichnet.
Die Initiative Kulinarium Steiermark wurde 2005/06 vom Tourismusressort des Landes Steiermark ins Leben gerufen. Ihr Ziel: Die kulinarische Identität der Region sichtbar zu machen und gastronomische Betriebe auszuzeichnen, die auf regionale Produkte, Saisonalität und handwerkliche Verarbeitung setzen. Bei der ersten Vergabe im Jahr 2006 waren es lediglich 19 Betriebe – seither ist die Zahl stetig gewachsen.
Die aktuelle Liste umfasst 183 Gasthäuser, Hotelrestaurants und weitere Gastronomiebetriebe sowie 26 Hütten in verschiedenen Regionen der Steiermark. 63 Betriebe wurden zum ersten Mal in die Liste aufgenommen, während 16 nicht mehr vertreten sind. Acht Gastgeber sind seit der ersten Auszeichnungsrunde durchgehend dabei.
Zu den neu oder erneut ausgezeichneten Betrieben zählen unter anderem das »Restaurant Schlossberg« und der »Brandhof« in Graz, das »Hotel Restaurant Stigenwirt« in Krakau (Region Murau), das »Kogel 3« in der Südsteiermark, das »Wirtshaus Familie Friedrich« im Thermen- & Vulkanland sowie »die Platzhirsch-Alm« in der Region Schladming-Dachstein. Alle Kulinarium Steiermark-Betriebe auf steiermark.com/kulinarium.
»Kein anderes Bundesland wird so stark mit Kulinarik und Genuss in Verbindung gebracht wie die Steiermark. Das ist ein ungeheurer Schatz. Die Basis dafür sind die hervorragende Qualität und Vielfalt der regionalen Lebensmittel, die von den Gastronomen mit viel Können in köstliche Speisen verwandelt werden. Das bereitet nicht nur den Steirern Freude, sondern zieht auch zahlreiche Gäste aus dem In- und Ausland ins Grüne Herz. Mit Kulinarium Steiermark ehren wir jene Gastgeber, die mittels regionaler und saisonaler Produkte zur kulinarischen Identität der Steiermark beitragen und für ihre Gäste ein einmaliges Erlebnis schaffen«, gratuliert Landeshauptmann Mario Kunasek allen ausgezeichneten Unternehmen.
Die Grundlage für die Auszeichnung bilden zehn definierte Genussregeln. Zu den wesentlichen Kriterien gehören die Verwendung regionaler Lebensmittel mit überprüfbarer Herkunft, saisonale Speisengestaltung, gepflegte Tischkultur sowie die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzentinnen und Produzenten. Ziel ist es, eine landesweit authentische Küche zu fördern, die sich durch Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität auszeichnet. Die Einhaltung der Kriterien wird von einem Expertenteam überprüft, unter der fachlichen Begleitung von Willi Haider, der die Initiative seit Beginn unterstützt.
