In einem der besten Restaurants des Landes liegt das Wine-Pairing zukünftig in den kundigen Händen von Ivanna Kuspita, die als neue Chef-Sommelière fortan Thomas Dorfer zur Seite steht.
Im hochdekorierten »Landhaus Bacher« (99 Falstaff-Punkte, vier Gabeln!) gibt es Neuigkeiten – die Verantwortung über Keller und Pairing zu den Kreationen von Küchenchef Thomas Dorfer hat in Zukunft Diplom-Sommelière und Weinakademikerin Ivanna Kuspita, die es von Wien auf's Land zieht, über. Zuvor war sie im Restaurant »Loft« des »SO/Vienna« tätig und löst nun Katharina Gnigler ab, die nach zwei Jahren zurück nach Oberösterreich geht. Für Gastgeberin Susanne Dorfer-Bacher ist Ivanna Kuspita eine ideale Wahl. »Sie brennt für das Thema Wein und ihre Leidenschaft dafür ist einfach ansteckend!«
Die gebürtige Argentinierin übernimmt damit einen der spannendsten Weinkeller Österreichs, der einen Schatz aus gereiften Wachauer und Kamptaler Weißweinen und feinen Kreszenzen aus dem Bordeaux birgt. Das werde auch in Zukunft ein Schwerpunkt bleiben, wobei Kuspita, ganz im Sinne des »bodenständigen und weltoffenen« Landhauses, auch neuen Wind in den Keller bringen werde, heißt es.
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