Bühne frei für die nächste Generation: Lehrlinge des »Hotel Sacher Salzburg« übernahmen für 24 Stunden den Betrieb und zeigten Managementkompetenz, Eigenverantwortung und die Stärken einer Lehre im Tourismus.
Mitte November haben 19 Lehrlinge die Führung des Traditionshauses »Hotel Sacher Salzburg« übernommen und ihr Können unter Beweis gestellt. Die Lehrlinge kümmerten sich an dem Tag um alle operativen Abteilungen, von der Hoteldirektion bis zur Küche. Durch den Rollentausch erhielt das Sacher die Möglichkeit, direktes Feedback der Lehrlinge einzuholen – Impulse, die zur Weiterentwicklung des Hotels beitragen.
»Aus einer mutigen Idee wurde ein reales Projekt, bei dem wir zeigen konnten, wie vielseitig und cool eine Lehre im Hotel Sacher ist. Vielen Dank an die Geschäftsführung und Hoteldirektion für das Vertrauen«, sagen Katharina Aichhorn und Elena Jenisch, Lehrlinge im Hotel Sacher Salzburg und Hoteldirektorinnen für 24 Stunden.
Etwa 10 Prozent der Belegschaft des Hotels sind aktuell in Ausbildung. Das Familienunternehmen legt einen großen Wert auf die Ausbildung der Lehrlinge, weshalb diese auch die Führung des Hauses unter dem Motto »Next Generation« übernehmen durften. An diesem Tag führte der Nachwuchs sämtliche Abteilungen selbstständig, von Reservierungen über Gästeerlebnis, Service und Küche bis hin zum Housekeeping.
Weiters sind sie für die Planung und Umsetzung des Projekts zuständig – so soll auch die Eigeninitiative gefördert werden. Hoteldirektorin Angélique Weinberger erzählt begeistert: »Unsere Lehrlinge sind die wichtigste Innovationskraft für die Zukunft des Hotel Sacher. Sie haben gezeigt, dass eine Karriere in der Hotellerie Leidenschaft, Mut und Eigenverantwortung vereint und gestalten das Unternehmen aktiv mit.«
Das Highlight des Tages war der Empfang im Wintergarten. Dort durften die Lehrlinge ihr Projekt vorstellen. Dort wurden ihnen auch zum Auftakt symbolisch die Schlüssel für die Abteilungen übergeben.
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