Das bekannte Restaurant »Otto Bauer« schließt seine Pforten und präsentiert sich unter der Leitung von Vage Yeritsyan neu als »Little Napoli 1060«.
In den ehemaligen Räumlichkeiten des »Otto Bauer« in Mariahilf hat nach einem umfassenden Umbau das Schwesterlokal zum »Little Napoli 1010« am Hafnersteig eröffnet. Das »Little Napoli 1060« präsentiert sich in einem modernen Look mit großzügigem Schanigarten und konzentriert sich auf Pizza und Pasta in original italienischer Qualität. Gastronom Vage Yeritsyan verfolgt dabei dieselbe Philosophie wie im ersten Lokal: »Ob sonnengereiftes Gemüse oder feine Kräuter – wir setzen konsequent auf frische, saisonale Produkte, die mit Sorgfalt ausgewählt und täglich frisch verarbeitet werden. Unsere kulinarischen Spezialitäten, darunter der berühmte Mozzarella di Bufala sowie das fein vermahlene Pizzamehl, stammen direkt aus Neapel – der Heimat der echten Pizza Napoletana.«
Den kulinarischen Auftakt in dem neuen Lokal sollen die vielfältigen italienischen Vorspeisen bilden. Ein Antipasti Teller voller italienischer Spezialitäten wie Mortadella, Prosciutto San Daniele, Taralli und Mozzarella di Bufala sollen der ideale Ausgangspunkt für einen ausgelassenen Lunch im »Little Napoli 1060« sein. Spezialisiert auf Pasta und Mittagsmenüs, ist dort von klassischen Spaghetti Carbonara, über apulische Orecchiette al Pesto Genovese, bis hin zu Tagliatelle al Ragù und hausgemachten Ravioli mit Ricotta-Spinat Füllung, alles zu haben, was das italienische Herz begehrt.
Ab 15 Uhr werden täglich frische Pizzen serviert. Dabei soll der Pizzaofen, das Herzstück des Lokals, durch gleichmäßige Hitzeverteilung für eine hohe Pizzaqualität sorgen – außen knusprig, innen luftig und zart. »Gute Pizzabäcker zeichnen sich durch Hingabe und Geduld aus. Der Teig muss erst einige Tage ruhen, bevor er weiterverarbeitet wird. So entstehen ein Aroma und eine Textur, wie man sie sonst nur in den Gassen Neapels findet«, so Yeritsyan. Klassiker wie Margherita und Marinara oder ausgefallenere Varianten wie Gorgonzola e Pere oder Tricolore stehen auf der Karte. Zum Abschluss werden hausgemachtes Tiramisu, Cannoli Siciliani oder eine süße Pizza mit Nutella und Früchten angeboten.
